Składniki:
Ziemniaki
2 sztuki
Majeranek
2 łyżki
Marchew
3 sztuki
Por
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Groch
1 opakowanie
Rosół drobiowo-wołowy Knorr
2 sztuki
Suszona natka pietruszki
1 łyżka
Kość wieprzowa
1 sztuka
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przepis dotyczy wyśmienitej, klasycznej zupy grochowej, która zagościła w moim domu przez dwa dni i została spożyta do ostatniej kropli. Szczerze polecam! Jest smaczna, nieskomplikowana i niezwykle sycąca. Na początek musimy przygotować wywar. Wykorzystałam dużą kość wieprzową. Kość trzeba przepłukać w zimnej wodzie i umieścić w dużym garnku z wodą i gotować.
Krok 2
Po ugotowaniu mięsa odcedzić szumowiny i wyciągnąć kość. Do wywaru dodać pietruszkę i trzy marchewki pokrojone wzdłużnie, połowę pora oraz groch razem z wodą, w której był wcześniej namaczany. Groch należy moczyć minimum 12 godzin. Gotujemy na średnim ogniu. Następnie wrzucamy 2 kostki drobiowo-wołowe i przyprawiamy. Dodajemy majeranek i dużą ilość suszonej natki pietruszki.
Krok 3
Pod koniec gotowania obieramy 2 duże ziemniaki, kroimy je na małe kawałki i wrzucamy do zupy. Suchą kiełbasę kroimy w plastry, podsmażamy na smalcu i dodajemy do zupy. Gotową zupę serwujemy w misce udekorowanej świeżą kolendrą i pietruszką. Smacznego :)!!
Tradycyjna Zupa Grochowa – Domowy Smak w Każdej Łyżce
Nasza tradycyjna zupa grochowa to prawdziwy skarb polskiej kuchni – aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca. Przygotowana na wywarze z kości wieprzowej, z dodatkiem miękkiego grochu i chrupiącej podsmażanej kiełbasy, stanowi idealne danie na chłodne dni. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w długim moczeniu grochu i powolnym gotowaniu, które pozwala wydobyć głębię smaków.
Dla kogo?
Ta klasyczna zupa grochowa sprawdzi się doskonale dla całej rodziny. Jest szczególnie polecana dla osób ceniących tradycyjne, sycące posiłki. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników, a jej porcja wystarcza na długie godziny.
Na jaką okazję?
Zupa grochowa to idealne danie na niedzielny obiad w gronie rodzinnym. Sprawdzi się również jako rozgrzewający posiłek po zimowym spacerze czy pracy na świeżym powietrzu. Jest też świetnym pomysłem na obiad w środku tygodnia – wystarczy przygotować większą ilość, a będzie smakować jeszcze lepiej następnego dnia.
Czy wiesz, że?
Groch to jedno z najstarszych uprawianych warzyw strączkowych w Polsce. Bogaty w białko i błonnik, był cennym źródłem pożywienia przez wieki. Tradycyjna zupa grochowa była dawniej przygotowywana szczególnie w okresie postu, gdy mięso zastępowano tylko aromatem wędzonych kości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając więcej warzyw – selera, cebulę czy czosnek. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wegetarianie mogą pominąć mięso, przygotowując wywar warzywny i dodając więcej przypraw. Zupę można też podawać z grzankami czosnkowymi lub świeżym chlebem.
