Składniki:
Mąka pszenna
150 gramów
Mąka ziemniaczana
50 gramów
Mak mielony
60 gramów
Cukier
200 gramów
Jajka
5 sztuk
Budyń śmietankowy
2 opakowania
Mleko
500 mililitrów
Cukier puder
3 łyżki
Ser mascarpone
250 gramów
Masło
80 gramów
Dżem z czarnej porzeczki
300 gramów
łatwe
80 min.
6 os.
50
170
22 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jajka ubijaj z cukrem przez parę minut. Dodaj potem przesiane mąki – pszenną i ziemniaczaną. Wymieszaj wszystko ostrożnie szpatułką. Wsyp następnie do masy zmielony mak.
Krok 2
Zmieszaj wszystko ostrożnie przy użyciu szpatułki lub łyżki.
Krok 3
Przygotowaną masę wlej do tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest dopieczone. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
Sporządź krem. Doprowadź do wrzenia 300 mililitrów mleka. W pozostałych 200 mililitrach rozmieszaj dwa budynie śmietankowe (jeżeli były bez cukru, dosłodź według wskazówek na opakowaniu). Wlej do wrzącego mleka. Mieszaj aż uzyskasz gęsty budyń. Owiń folią i odstaw do ostygnięcia. Masło ubij z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone. Ubijaj do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń. Miksuj dopóki nie otrzymasz gładkiego kremu.
Krok 5
Wyjmij przygotowane ciasto z formy. Przekrój na połowę. Pierwszy placek posmaruj dżemem z czarnej porzeczki, a potem nałóż połowę kremu budyniowego. Nakryj drugim plackiem, posmaruj dżemem i rozprowadź na górze resztę kremu. Umieść w lodówce na parę godzin, aby krem stężał. Przed serwowaniem posyp tort np. wiórkami kokosowymi.
Tort makowy z budyniem – klasyczna elegancja w nowoczesnym wydaniu
Tort makowy z budyniem to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatny biszkopt z aromatycznym makiem i kremowym budyniem. Puszysty biszkopt powstaje z dokładnie ubitych jajek z cukrem, do których dodajemy przesiane mąki i mielony mak. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto przekładamy kremem budyniowym wzbogaconym masłem i mascarpone, co nadaje mu aksamitnej konsystencji i wyrazistego smaku.
Sekret tego wyśmienitego deseru tkwi w harmonijnym połączeniu słodkości kremu z lekko wytrawną nutą maku, a całość przełamuje kwaskowaty dżem z czarnej porzeczki. Przygotowanie tortu zajmuje zaledwie 80 minut, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Delikatne ciasto, kremowa masa i ozdobne wiórki kokosowe tworzą kompozycję, która nie tylko cieszy oko, ale również rozpieszcza zmysły.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy tort makowy z budyniem to propozycja dla miłośników nowoczesnych ciast o głębokim i różnorodnym smaku. Docenią go zarówno tradycjonaliści, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. Jest idealny również dla początkujących cukierników, gdyż jego przygotowanie nie wymaga mistrzowskich umiejętności.
Na jaką okazję?
Tort makowy z budyniem doskonale sprawdzi się podczas urodzin, imienin czy rocznic ślubu. To klasyczne ciasto, które zawsze dodaje uroczystego charakteru każdej wyjątkowej okazji wymagającej odpowiedniej oprawy kulinarnej.
Czy wiesz, że?
Serek mascarpone, będący składnikiem kremu, to produkt typowo włoski, wytwarzany ze śmietanki. Proces jego produkcji polega na odwirowaniu mleka krowiego, podgrzaniu zebranej śmietany do około 90 stopni i zakwaszeniu, co sprzyja formowaniu się grudek tworzących koagulat – późniejszy serek.
Dla urozmaicenia
Do dekoracji tortu wykorzystaj nie tylko wiórki kokosowe, ale również świeże owoce, płatki migdałów lub czekoladowe ozdoby. Możesz także dodać do kremu odrobinę likieru makowego, który podkreśli smak ciasta i nada mu wyjątkowego aromatu.