Składniki:
Mąka pszenna
200 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Kakao
20 gramów
Cukier
200 gramów
Sól
0.25 łyżeczki
Jajka
4 sztuki
Masło
180 gramów
Mleko
100 mililitrów
Czekolada gorzka
100 gramów
Mascarpone
250 gramów
Śmietanka 30%
300 mililitrów
Czekolada biała
100 gramów
Dżem z czarnej porzeczki
250 gramów
Woda
100 mililitrów
Cytryna
0.5 sztuki
łatwe
90 min.
6 os.
25
180
20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wlej do garnka mleko, dodaj masło i gorzką czekoladę. Podgrzewaj mieszankę aż uzyskasz gładką konsystencję. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Przesiej mąkę. Wsyp proszek do pieczenia, sól i kakao. Zmieszaj.
Krok 3
Jajka ubij z cukrem aż uzyskasz puszystą masę. Potem stopniowo dodawaj wymieszane wcześniej suche składniki. Całość wymieszaj łyżką.
Krok 4
Na koniec dodaj czekoladową, schłodzoną masę i wszystko wymieszaj. Przełóż mieszankę do dwóch form tortowych, wyścielonych papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Ostudź.
Krok 5
Sporządź krem. Śmietanę 30% umieść w rondelku i ogrzej. Dodaj białą czekoladę i wszystko wymieszaj aż czekolada się rozpuści. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Potem schłodzoną mieszankę połącz z serkiem mascarpone i ubijaj do uzyskania jednolitego kremu.
Krok 6
Pierwszą czekoladową warstwę nasącz płynem z sokiem cytrynowym, nałóż warstwę dżemu z czarnej porzeczki, a potem kremu (krem można umieścić w rękawie cukierniczym). Nakryj drugą warstwą, ponownie nasącz, rozprowadź dżem i krem. Udekoruj owocami. Umieść tort w lodówce na parę godzin do ostudzenia i stężenia kremu.
Tort czekoladowy z kremem z białej czekolady
Odkryj magię dwukolorowego tortu czekoladowego, który zachwyci Cię harmonią smaków i eleganckim wyglądem. Ten wyjątkowy deser łączy w sobie intensywny smak gorzkiej czekolady w biszkopcie z delikatnym, aksamitnym kremem z białej czekolady i mascarpone. Wilgotne blaty nasączone cytrusowym syropem, przełożone słodko-kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki i otulone puszystym kremem tworzą kompozycję, która rozpływa się w ustach.
Przygotowanie tego tortu to prawdziwa przyjemność – najpierw powstaje aromatyczny biszkopt czekoladowy, a następnie kremowa masa z białej czekolady, która po schłodzeniu nabiera idealnej konsystencji. Całość udekorowana świeżymi owocami nie tylko pięknie wygląda, ale także doskonale smakuje!
Dla kogo?
Ten wyjątkowy tort czekoladowy pokocha każdy miłośnik domowych deserów w bardziej wykwintnym wydaniu. Idealnie sprawdzi się dla osób ceniących sobie kontrast smaków – słodycz białej czekolady pięknie przełamuje goryczkę czekoladowego biszkoptu. To doskonały wybór na popołudniowe spotkanie przy kawie lub herbacie.
Na jaką okazję?
Tort z kremem z białej czekolady sprawdzi się zarówno na wyjątkowe uroczystości, jak i bez specjalnej okazji. Będzie gwiazdą urodzin, imienin czy rodzinnych świąt, ale równie dobrze może umilić zwykły weekend. Eleganckie połączenie bieli kremu z głębokim brązem biszkoptu nadaje mu wyjątkowo uroczysty charakter.
Czy wiesz, że?
Biała czekolada właściwie nie jest prawdziwą czekoladą, ponieważ nie zawiera masy kakaowej. Wysokiej jakości biała czekolada powinna zawierać przynajmniej 33% masła kakaowego. Wybór dobrej jakości składników ma kluczowe znaczenie dla smaku i konsystencji tego wyrafinowanego deseru.
Dla urozmaicenia
Spróbuj wzbogacić swój tort wiśniami – świeżymi, z zalewy lub kandyzowanymi. Ich lekko kwaśny smak doskonale komponuje się ze słodyczą białej czekolady, a intensywny kolor tworzy piękny kontrast z jasnym kremem. To nie tylko ozdoba, ale także dodatkowy wymiar smakowy, który podniesie Twój tort na jeszcze wyższy poziom.