Składniki:
Pulpa z mango
850 gramów
Pomarańcza
1 sztuka
Żelatyna
25 gramów
Zimna woda
120 mililitrów
Cukier
5 łyżek
Śmietana 30%
500 mililitrów
Biszkopty gotowe 'lady fingers'
250 gramów
Dojrzałe mango
2 sztuki
Serek mascarpone
250 gramów
Śmietana 30%
300 mililitrów
Żelatyna
7 gramów
Zimna woda
50 mililitrów
Cukier puder
3 łyżki
Galaretka pomarańczowa
1 sztuka
Gorąca woda
80 mililitrów
średnie
120 min.
10 os.
Tortownica 20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do filiżanki wsypać żelatynę, zalać zimną wodą (120 ml) zamieszać i pozostawić na kilka minut do napęcznienia. Do rondelka wlać pulpę z mango, wsypać cukier i sok wyciśnięty z pomarańczy. Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Odstawić z ognia, dodać żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Ostudzić.
Krok 2
Tortownicę zamocujcie na papierze do pieczenia. Każdy biszkopt przytnijcie równomiernie o około 5 mm z jednej strony. Ubijcie śmietanę aż zgęstnieje. Do lekko tężejącej masy z mango w trzech porcjach dodawajcie śmietanę, dokładnie mieszając szpatułką, ale ostrożnie, aby nie zbić śmietany. Na środek tortownicy wyłóżcie jedną trzecią tężejącej masy, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni do obręczy tortownicy. Pomiędzy masę a tortownicę umieśćcie pionowo biszkopty – przyciętą częścią na dół. Wyłóżcie resztę masy, wyrównajcie i włóżcie do lodówki.
Krok 3
Podzielcie jedno mango na drobne kawałki. W rondelku zalejcie żelatynę 50 ml zimnej wody, zamieszajcie i pozostawcie do napęcznienia przez kilka minut. Ubijcie śmietanę z serkiem i cukrem. Podgrzejcie żelatynę na małym ogniu, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie doprowadźcie do wrzenia! Do ostudzonej żelatyny wsypcie dwie łyżki masy śmietanowej, szybko wymieszajcie i połączcie z pozostałą częścią śmietany. Dodajcie do masy pokrojone mango i przenieście całość do tortownicy. Drugie mango pokrójcie w plastry i ułóżcie ozdobnie na torciku wraz z borówkami. Pół opakowania galaretki rozpuśćcie w 80 ml gorącej wody. Gdy zacznie lekko tężeć, posmarujcie owoce. Umieśćcie torcik mango na minimum godzinę w lodówce. Przed podaniem połóżcie na paterze i zdejmijcie tortownicę.
Torcik Mango – Letnia Słodkość Bez Pieczenia
Odkryj nasz efektowny przepis na torcik mango bez pieczenia! Ten egzotyczny deser zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem tropikalnych owoców. Soczyste mango w połączeniu z delikatną śmietaną i serkiem mascarpone tworzy harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach. Przygotowanie jest proste – wystarczy mikser i lodówka. Każda warstwa tego tortu kryje w sobie inną niespodziankę smakową, a całość zwieńczona jest dekoracyjnie ułożonymi plastrami mango i borówkami, pokrytymi delikatną warstwą galaretki dla dodatkowego blasku.
Dla kogo?
Torcik mango to idealna propozycja dla miłośników deserów na zimno. Egzotyczny charakter mango doskonale komponuje się z bardziej swojskimi borówkami, tworząc niepowtarzalne połączenie smaków. To propozycja dla osób ceniących sobie lekkie, owocowe desery, które nie są przesadnie słodkie. Każdy kto lubi odkrywać nowe smaki i eksperymentować z sezonowymi owocami, z pewnością doceni ten wyjątkowy deser.
Na jaką okazję?
Ten tort to doskonały pomysł na wakacyjny deser. W upalne dni, kiedy rozgrzewanie piekarnika nie jest najlepszym pomysłem, torcik mango staje się idealnym rozwiązaniem. Sprawdzi się na letnie przyjęcia w ogrodzie, rodzinne spotkania czy popołudniową kawę z przyjaciółmi. Słodki smak kremu z mango to ponadczasowy hit lata, który zawsze zachwyca gości.
Czy wiesz, że?
Mango jest owocem tropikalnego, wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie. Dojrzałe mango można rozpoznać po niejednolitej skórce z odcieniami czerwieni, zieleni i żółci. Powinna być jędrna i pozbawiona ciemnych plamek. Wybierając odpowiednio dojrzałe owoce, zapewnisz swojemu torcikowi intensywny, słodki smak i aromat, który jest charakterystyczny dla tego tropikalnego przysmaku.
Dla urozmaicenia
Dekorację tortu mango możesz zmieniać w zależności od dostępnych owoców sezonowych. Eksperymentuj zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi! Truskawki, poziomki i maliny również świetnie komponują się z kremem mango. Możesz także dodać posiekane orzechy dla tekstury lub listki mięty dla świeżości. Każda wersja tego tortu będzie równie zachwycająca i pyszna!