Składniki:
Migdały
120 gramów
Morele suszone
100 gramów
Daktyle
50 gramów
Olej kokosowy
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Tofu
400 gramów
Cytryna
1 sztuka
Napój kokosowy
400 mililitrów
Agar
3 łyżeczki
Drobny cukier trzcinowy
120 gramów
Cukier waniliowy
0.5 opakowania
Borówki
150 gramów
Maliny
100 gramów
łatwe
30 min.
10 os.
blacha/tortownica 19-20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Morele i daktyle moczymy w ciepłej wodzie przez ok. 15 min. Migdały wsypujemy do miski. Dodajemy odcedzone morele i daktyle. Wsypujemy olej kokosowy oraz sól. Wszystko miksujemy na jednolitą masę.
Krok 2
Formy tortowe wyścielamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy ciastem.
Krok 3
Do garnka wlewamy gęstą część mleka kokosowego. Wsypujemy agar. Mieszankę podgrzewamy, aż płyn zacznie bulgotać.
Krok 4
Potem wrzucamy pokrojone w kawałki tofu. Wyciskamy sok z cytryny, dodajemy zmielony na proszek cukier trzcinowy oraz cukier waniliowy. Wszystko miksujemy na jednolitą masę.
Krok 5
Mieszaninę wylewamy na spód z migdałów.
Krok 6
Przyozdabiamy świeżymi malinami i borówkami. Umieszczamy na parę godzin w lodówce.
Tofurnik – Wegański Deser Bez Kompromisów
Odkryj niezwykły smak tofurnika – wegańskiej alternatywy dla tradycyjnego sernika, która zachwyca kremową konsystencją i wyrazistym smakiem. Ten bezglutenowy deser łączy w sobie delikatność tofu z aromatem wanilii i świeżością owoców, tworząc harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach. Migdałowy spód nadaje całości przyjemnej chrupkości, a dodatek soku z cytryny podkreśla orzeźwiający charakter ciasta.
Dla kogo?
Tofurnik to idealna propozycja dla osób na diecie wegańskiej oraz zmagających się z nietolerancją glutenu czy laktozy. Jednak jego wyjątkowy smak docenią również tradycjonaliści, którzy lubią eksperymentować w kuchni. To deser, który łączy pokolenia i różne preferencje żywieniowe przy jednym stole.
Na jaką okazję?
Świąteczny stół, rodzinne uroczystości czy spotkanie z przyjaciółmi – tofurnik sprawdzi się w każdej sytuacji. Jego elegancki wygląd i niecodzienny smak sprawiają, że staje się on prawdziwą gwiazdą deserowego menu, konkurując nawet z tradycyjnymi wypiekami.
Czy wiesz, że?
Wegańskie słodkości, takie jak nasz tofurnik, nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to brak nie tylko nabiału, ale również jajek, miodu czy żelatyny. Mimo to, dzięki umiejętnemu doborowi składników, ciasto zachowuje wszystkie walory smakowe klasycznego sernika.
Dla urozmaicenia
Oprócz malin i borówek, tofurnik można udekorować płatkami migdałowymi, które podkreślą smak spodu. Warto również eksperymentować z sezonowymi owocami – truskawkami wiosną czy śliwkami jesienią, nadając deserowi świeżego, sezonowego charakteru.