Składniki:
Pasta curry madras
2 łyżki
Ryż basmatti lub jaśminowy
200 gramów
Czerwona papryka
1 sztuka
Olej roślinny
3 łyżki
Żółta papryka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Fasola szparagowa
250 gramów
Napój kokosowy
200 mililitrów
Cebula dymka ze szczypiorem
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Tofu
250 gramów
łatwe
10 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ryż przygotuj według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu.
Krok 2
Paprykę potnij w paski, cebulę dymkę pokrój w półkrążki, szczypior drobno posiekaj, fasolkę oczyść z ogonków, przekrój na połówki. Fasolkę wrzuć do wrzącej wody na około 12 minut.
Krok 3
Tofu pokrój w grubą kostkę 2x2 cm, obsmaż na patelni używając jednej łyżki oliwy z każdej strony. Na tej samej patelni zrumień cebulkę, paprykę i fasolkę, dodaj napój kokosowy, wrzuć kostkę rosołową i pastę curry. Dołóż wcześniej smażone tofu. Całość gotuj razem przez około 2-3 minuty.
Krok 4
Curry z warzyw serwuj z ryżem, posypane na wierzchu szczypiorkiem.
Tofu w rajskim curry – egzotyczna podróż dla Twoich zmysłów
Odkryj niezwykłe połączenie delikatnego tofu z aromatycznym curry, które przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji. To danie to prawdziwa eksplozja smaków i kolorów – soczysta papryka, chrupiąca fasolka szparagowa i kremowy napój kokosowy tworzą harmonijną kompozycję, która otula kostki tofu aksamitnym sosem. Całość podana na puszystym ryżu i posypana świeżym szczypiorem to uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu!
Dla kogo?
Tofu w rajskim curry to idealna propozycja dla wszystkich miłośników kuchni roślinnej. Jeśli myślisz, że dieta wegańska jest pełna wyrzeczeń – to danie udowodni Ci, że jest wręcz przeciwnie! Bogactwo smaków i prostota przygotowania sprawią, że nawet osoby sceptycznie nastawione do tofu odkryją jego potencjał. To również świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Rajskie curry z tofu sprawdzi się doskonale jako rozgrzewający obiad w chłodne, zimowe dni, gdy brakuje nam słońca i ciepła. Jego intensywny, żółty kolor i aromatyczne przyprawy poprawią nastrój i dodadzą energii. To także świetny pomysł na szybką kolację w gronie przyjaciół lub rodzinny obiad w środku tygodnia, gdy czasu na gotowanie jest niewiele.
Czy wiesz, że?
Tofu występuje w dwóch głównych odmianach: naturalne i wędzone. Do przygotowania curry możesz wykorzystać obie wersje – naturalne tofu ma delikatniejszy smak, który doskonale przyjmuje aromaty przypraw, podczas gdy wędzone wprowadzi do potrawy dodatkową głębię smakową. Najlepszym towarzyszem dla tego dania będzie ryż jaśminowy lub basmati, które swoim delikatnym aromatem doskonale uzupełnią intensywny smak curry.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz papryki i fasolki szparagowej, możesz wzbogacić swoje curry o ciecierzycę lub soczewicę z puszki, które dodadzą potrawie sytości. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość pasty curry, a jeśli preferujesz łagodniejsze doznania – dodaj więcej napoju kokosowego. Podawaj w dwóch oddzielnych miseczkach – w jednej aromatyczny sos z warzywami i tofu, w drugiej puszysty ryż.