Składniki:
Serek mascarpone
750 gramów
Jajka
4 sztuki
Cukier
3 łyżki
Biszkopty podłużne
800 gramów
Zaparzona kawa
200 mililitrów
Likier amaretto
50 mililitrów
łatwe
60 min.
5 os.
24 x 30 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo schłodzony serek mascarpone, cały czas ubijając. Dolewamy kieliszek likieru Amaretto i mieszamy ponownie, dopóki masa na tiramisu bez pieczenia nie stanie się jednolita.
Krok 2
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do masy jajecznej, delikatnie łącząc szpatułką aż powstanie jednolity krem.
Krok 3
Naczynie na deser tiramisu wyścielamy papierem do pieczenia. Rozkładamy pierwszą warstwę biszkoptów w dwóch rzędach. Nasączamy je połową porcji zaparzonej i wystudzonej kawy.
Krok 4
Potem pokrywamy biszkopty połową porcji masy serowej.
Krok 5
Umieszczamy drugą warstwę biszkoptów i zalewamy je resztą kawy. Wierzch pokrywamy masą serową.
Krok 6
Tiramisu z mascarpone oprószamy kakao i umieszczamy w lodówce najlepiej przez całą noc.
Tiramisu – klasyka włoskich deserów w Twoim domu
Tiramisu to kwintesencja włoskiej sztuki cukierniczej – delikatny, kremowy deser o wyrazistym kawowym aromacie, który zachwyca swoją prostotą i elegancją. Przygotowanie tego przysmaku to prawdziwa przyjemność! Puszysty krem z mascarpone łączy się z delikatnymi biszkoptami nasączonymi kawą i likierem Amaretto, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Sekret doskonałego tiramisu tkwi w starannym połączeniu składników – kremowych żółtek utartych z cukrem, aksamitnego serka mascarpone oraz sztywno ubitych białek. Całość, przełożona warstwami nasączonych kawą biszkoptów i oprószona kakao, potrzebuje czasu, by smaki mogły się idealnie połączyć. Dlatego warto przygotować ten deser z wyprzedzeniem i pozwolić mu odpocząć w lodówce przez noc.
Dla kogo?
Tiramisu to propozycja dla każdego miłośnika kremowych, kawowych deserów. Szczególnie ucieszy wielbicieli włoskiej kuchni oraz osoby ceniące klasyczne, sprawdzone receptury. To idealny wybór zarówno dla tych, którzy znają już smak prawdziwego włoskiego tiramisu, jak i dla osób, które dopiero odkrywają uroki śródziemnomorskich słodkości.
Na jaką okazję?
Ten elegancki deser sprawdzi się na każdym przyjęciu – od nieformalnych spotkań przy kawie, przez rodzinne uroczystości, po wykwintne kolacje. Dzięki prostocie przygotowania i efektownemu wyglądowi, tiramisu będzie ozdobą świątecznego stołu, a także doskonałym zwieńczeniem romantycznej kolacji we dwoje.
Czy wiesz, że?
We Włoszech tiramisu często serwowane jest jako drugie śniadanie, szczególnie w upalne dni, w towarzystwie filiżanki mocnego espresso. Nazwa „tiramisu” oznacza dosłownie „podnieś mnie” – co nawiązuje do energetyzujących właściwości tego deseru.
Dla urozmaicenia
Najlepszy smak tiramisu osiąga po całonocnym chłodzeniu. Możesz przygotować wersję bezalkoholową, pomijając Amaretto – deser nadal zachowa swój wyjątkowy charakter. Dla odświeżenia smaku, podaj tiramisu z musem z świeżych truskawek lub malin, które doskonale kontrastują z kawowym aromatem.