Składniki:
Cebula
2 sztuki
Olej
50 mililitrów
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Musztarda
3 łyżki
Ogórki konserwowe
3 sztuki
Wołowina bez kości
1 kilogram
Pieczarki marynowane
100 gramów
Żółtka z jaj
8 sztuk
Sardynki w oleju
200 gramów
średnie
30 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wyczyść wołowinę, po czym zmiel ją przy użyciu maszynki do mięsa.
Krok 2
Połącz olej z musztardą na jednolitą masę.
Krok 3
Utwórz owalny kształt z zagłębieniem w środku na surowe żółtko.
Krok 4
Cebulę posiekaj, sardynki rozdrobnij, a ogórek i pieczarki pokrój w kostkę. Całość wymieszaj.
Krok 5
Wbij żółtko do tatara i serwuj z sałatką sardynkową.
Klasyczny Tatar Wołowy z Sałatką Sardynkową
Tatar wołowy to prawdziwa perła polskiej kuchni – wykwintna, surowa potrawa, która zachwyca intensywnością smaku i aksamitną konsystencją. Przygotowanie tego dania to prawdziwa sztuka łącząca tradycję z kulinarnym kunsztem.
Dla kogo?
Tatar wołowy to propozycja dla prawdziwych smakoszy i miłośników klasycznej kuchni. Doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka dla osób ceniących wyraziste smaki i nietuzinkowe doznania kulinarne. To danie dla odważnych, którzy doceniają surowe mięso najwyższej jakości.
Na jaką okazję?
Idealny na wyjątkowe spotkania rodzinne, eleganckie kolacje czy przyjęcia. Tatar wołowy zawsze robi wrażenie na gościach i stanowi doskonały wstęp do wykwintnego posiłku. Sprawdzi się również jako główna atrakcja kulinarnych wieczorów w gronie przyjaciół.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny tatar wywodzi się z kuchni tatarskiej, gdzie surowe mięso było spożywane przez wojowników podczas długich wypraw. W Polsce zyskał popularność jako wykwintna przystawka podawana z żółtkiem i dodatkami. Najlepszy tatar powstaje z mięsa najwyższej jakości, które powinno być świeże i odpowiednio schłodzone.
Dla urozmaicenia
Klasyczną wersję tatara możesz wzbogacić o różne dodatki – kapary, anchois lub suszone pomidory. Niektórzy dodają odrobinę koniaku lub brandy dla pogłębienia smaku. Możesz również eksperymentować z przyprawami, dodając szczyptę wędzonej papryki lub świeżo zmielony kolorowy pieprz.