Składniki:
Polędwica wołowa
600 gramów
Cebula
1 sztuka
Ogórki kiszone
4 sztuki
Żółtka
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Olej
2 łyżki
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso oczyść i zmiel w maszynce.
Krok 2
Wlej olej, dodaj żółtka i przypraw. Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3
Pokrój ogórki i cebulę w drobną kostkę.
Krok 4
Uformuj z mięsa kulki i umieść na płaskim talerzu, posyp warzywami.
Tatar tradycyjny – klasyk polskiej kuchni
Tatar tradycyjny to kwintesencja polskiej sztuki kulinarnej, gdzie świeżość i jakość składników grają pierwsze skrzypce. Przygotowanie tego przysmaku to prawdziwy rytuał, który rozpoczyna się od starannego oczyszczenia mięsa wołowego, a następnie jego zmielenia. Delikatnie wyrobiona masa z dodatkiem oleju, żółtek i przypraw tworzy bazę tego wyjątkowego dania. Dopełnieniem są chrupiące ogórki kiszone i soczysta cebula pokrojone w drobną kostkę, które nadają całości charakterystycznego smaku i tekstury.
Dla kogo?
Tatar to propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Doskonale sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznej kuchni polskiej, jak i dla osób poszukujących kulinarnych doznań na najwyższym poziomie. To danie dla odważnych, którzy doceniają intensywność surowego mięsa w połączeniu z aromatycznymi dodatkami.
Na jaką okazję?
Tatar tradycyjny świetnie sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas uroczystych kolacji, spotkań rodzinnych czy przyjęć w gronie przyjaciół. To również doskonały pomysł na romantyczną kolację we dwoje, gdzie chcesz zaskoczyć bliską osobę czymś wyjątkowym i wykwintnym.
Czy wiesz, że?
Tatar wywodzi się z kuchni tatarskiej, ale w Polsce zyskał swój unikalny charakter. Tradycyjnie podawany jest z surowym żółtkiem, które dodaje kremowości i łączy wszystkie smaki w harmonijną całość. Najlepszy tatar powstaje z mięsa wołowego z polędwicy, które powinno być świeże i najwyższej jakości.
Dla urozmaicenia
Klasyczny tatar możesz wzbogacić o kapary, anchois lub posiekane oliwki. Niektórzy dodają również odrobinę koniaku lub brandy dla głębszego aromatu. Możesz też eksperymentować z przyprawami, dodając szczyptę wędzonej papryki lub świeżo zmielony kolorowy pieprz.