Składniki:
Carte d'Or Vanilla
420 gramów
Dżem wiśniowy
340 gramów
Sok z cytryny
1 łyżeczka
Wiśnie
180 gramów
Mąka
300 gramów
Cukier
110 gramów
Proszek do pieczenia
0.5 łyżeczki
Maslo
155 gramów
Jajko
2 sztuki
Sól
1 szczypta
trudne
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Aby wykonać ciasto, wszystkie składniki włożyć do miski i połączyć je dłońmi aż powstanie jednolita masa. Nie wyrabiać nazbyt mocno.
Krok 2
Oddziel około 1/3 ciasta, uformuj z niego prostokąt, owiń folią spożywczą i schłodź. Pozostałą część ciasta rozwałkuj, podsypując mąką, na placek o grubości około 2/3 cm i wyłóż nim prostokątną formę do tarty o wymiarach 35cm x 12cm. Wyrównaj brzegi, odetnij nadmiar ciasta i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Nagrzać piekarnik do 180°c/160°c (z termoobiegiem). Dżem połączyć z sokiem z cytryny. Tuż przed końcem czasu chłodzenia ciasta, wyciągnąć mniejszą porcję ciasta i rozwałkować ją na prostokątny placek o grubości około 2/3 cm o rozmiarach większych niż wymiary formy do pieczenia tarty. Ciasto pociąć na ukos w paski o szerokości 1 ½ cm.
Krok 4
Spodnią warstwę ciasta posmarować konfiturą, na górze tarty z pasków ciasta uformować kratkę. Docisnąć ciasto do krawędzi formy, usunąć ciasto wystające poza nią.
Krok 5
Ochłodzić ciasto przez 15-20 minut, potem wypiekać na blasze przez 30-35 minut aż uzyska złoto-brązową barwę. Przed krojeniem pozostawić ciasto do wystygnięcia, aby dżem zgęstniał.
Krok 6
Przed serwowaniem podzielić tartę na kawałki przy użyciu ostrego noża z ząbkami, oprószyć ją cukrem pudrem. Serwować z gałką lodów i świeżymi wiśniami.
Tarta z Dżemem Wiśniowym – Klasyk w Nowej Odsłonie
Tarta z dżemem wiśniowym to prawdziwa uczta dla podniebienia – kruche ciasto w połączeniu z intensywnie owocowym nadzieniem tworzy harmonijny duet smaków, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Sekret doskonałej tarty tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta – delikatnie wymieszanego, bez nadmiernego zagniatania, co zapewnia jego kruchość po upieczeniu.
Dla kogo?
Ta wyjątkowa tarta to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki w eleganckiej formie. Doskonale sprawdzi się zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i dla wymagających smakoszy poszukujących deserów o wyrazistym, owocowym charakterze. Jej uniwersalny smak trafia w gusta zarówno młodszych, jak i starszych łasuchów.
Na jaką okazję?
Tarta wiśniowa świetnie sprawdzi się jako efektowne zwieńczenie niedzielnego obiadu, element słodkiego bufetu podczas rodzinnych uroczystości czy też jako wykwintny deser podczas kolacji z przyjaciółmi. Jej elegancki wygląd z charakterystyczną kratką na wierzchu sprawi, że będzie ozdobą każdego stołu.
Czy wiesz, że…
Połączenie dżemu wiśniowego z sokiem z cytryny to nie tylko kwestia smaku, ale także tekstury – kwasowość cytryny pomaga zrównoważyć słodycz dżemu i nadaje mu bardziej wyrazisty charakter. Dodatkowo, schłodzenie ciasta przed pieczeniem zapobiega jego odkształcaniu się podczas wypieku.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczna wersja z dżemem wiśniowym jest niezastąpiona, możesz eksperymentować z innymi owocowymi nadzieniami – dżem malinowy, truskawkowy czy porzeczkowy również doskonale komponują się z kruchym ciastem. Podawaj tartę z kulką lodów waniliowych i świeżymi owocami dla jeszcze większej uczty smakowej!