Składniki:
Mąka pszenna
180 gramów
Cukier puder
50 gramów
Kakao
20 gramów
Jajko
1 sztuka
Masło
100 gramów
Śmietanka 30%
200 gramów
Czekolada deserowa
200 gramów
Masło
40 gramów
Borówki
150 gramów
Granat
1 sztuka
łatwe
80 min.
5 os.
20
190
25 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę pszenną, cukier puder i kakao, po czym wymieszaj w misce. Dodaj masło, następnie jajko. Zagnieć ciasto na gładką masę. Owiń folią i schowaj do lodówki na co najmniej 60 minut.
Krok 2
Ciasto po ochłodzeniu rozwałkuj. Przełóż na formę do tarty. Nakłuj w kilku miejscach widelcem. Umieść w piekarniku, rozgrzanym do 190 stopni, na ok. 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Śmietankę przelej do garnuszka. Ogrzej niemal do punktu wrzenia. Dodaj natychmiast czekoladę połamaną na drobniejsze kawałki. Zamieszaj. Dodaj na końcu masło. Wymieszaj wszystko.
Krok 4
Odłóż przygotowaną masę czekoladową na parę minut do ostygnięcia.
Krok 5
Wylej czekoladową masę na ciasto. Umieść tartę w lodówce na parę godzin, aby stężała. Przed serwowaniem udekoruj borówkami i granatem.
Tarta czekoladowa – aksamitna rozkosz dla podniebienia
Tarta czekoladowa to prawdziwa uczta dla wszystkich miłośników słodkości. Kruche, kakaowe ciasto skrywa w sobie aksamitny, intensywnie czekoladowy krem, który rozpływa się w ustach z każdym kęsem. Całość zwieńczona świeżymi borówkami i rubinowymi pestkami granatu tworzy harmonijną kompozycję smaków – słodycz czekolady przełamana kwaskowatą nutą owoców.
Sekret tej wyjątkowej tarty tkwi w podwójnej dawce czekolady – kakao dodane do kruchego spodu oraz wysokiej jakości czekolada w kremie tworzą głęboki, intensywny smak, któremu trudno się oprzeć. Po kilku godzinach chłodzenia masa czekoladowa zyskuje idealną konsystencję – wystarczająco zwartą, by utrzymać kształt, a jednocześnie rozpływającą się pod naciskiem łyżeczki.
Dla kogo?
Tarta czekoladowa to propozycja dla wszystkich, którzy nie potrafią oprzeć się słodkim pokusom. Szczególnie ucieszy miłośników czekolady, którzy docenią jej intensywny, głęboki smak. Również wielbiciele owoców znajdą tu coś dla siebie – borówki i granat doskonale przełamują słodycz deseru, dodając mu świeżości i lekkiej kwaskowości.
Na jaką okazję?
Ten elegancki deser sprawdzi się zarówno na uroczystych przyjęciach, jak i rodzinnych spotkaniach. Będzie gwiazdą urodzinowego stołu, ozdobiona świeczkami zachwyci solenizanta. Doskonale sprawdzi się również podczas letniego grilla w ogrodzie, gdzie zapewni słodkie zakończenie spotkania. A może po prostu przygotuj ją w zwykły dzień, by umilić popołudniową kawę?
Czy wiesz, że?
Tarty, choć popularne w polskiej kuchni, pochodzą z Francji. Pierwsze receptury na te wypieki powstały już w średniowieczu, jednak wówczas były to głównie wytrawne dania z nadzieniem mięsnym lub serowym. Słowo „tarta” wywodzi się z języka francuskiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza po prostu ciasto. Dziś tarty występują w niezliczonych wariantach – od wytrawnych po słodkie.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na tartę czekoladową możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do kremu łyżkę masła orzechowego, które przełamie słodycz czekolady słonawą nutą. Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady – biała, mleczna czy gorzka, każda nada deserowi inny charakter. Wierzch tarty możesz udekorować różnymi owocami – maliny, truskawki czy morele będą doskonałym uzupełnieniem borówek i granatu.