Składniki:
Cebula
150 gramów
Czosnek
10 gramów
Imbir suszony
2 łyżki
Czerwona pasta curry
30 gramów
Słodkie ziemniaki
300 gramów
Marchewka
200 gramów
Czerwona soczewica
150 gramów
Mleko kokosowe
400 mililitrów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Olej
80 mililitrów
Listki kolendry
0.5 pęczka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i czosnek pokrój w kostkę, następnie zrumień w garnku na rozgrzanym oleju.
Krok 2
Wsyp pastę curry i imbir. Podsmaż przez moment.
Krok 3
Obierz ziemniaki i marchew, pokrój je na plastry i wrzuć do garnka.
Krok 4
Dodaj 500 ml ciepłej wody, mleko kokosowe oraz wrzuć kostkę Bulion na włoszczyźnie Knorr.
Krok 5
Dodaj soczewicę i gotuj przykrytą około 20 minut, aż soczewica i słodkie ziemniaki zmiękną.
Krok 6
Zblenduj zupę do konsystencji gładkiego kremu. Serwuj ozdobioną świeżymi listkami kolendry.
Tajska zupa curry ze słodkich ziemniaków – orientalna podróż w misce
Rozgrzewająca, kremowa i pełna egzotycznych aromatów – tajska zupa curry ze słodkich ziemniaków to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie słodkości ziemniaków, pikantności pasty curry i aksamitności mleka kokosowego tworzy harmonijną kompozycję, która przeniesie Cię wprost na ulice Bangkoku. Delikatna konsystencja kremu z nutą imbiru i świeżej kolendry sprawia, że każda łyżka to nowe doznanie smakowe.
Dla kogo?
Tajska zupa curry to idealna propozycja dla osób poszukujących kulinarnych inspiracji z dalekich stron świata. Spodoba się miłośnikom wyrazistych smaków oraz tym, którzy cenią sobie proste, a jednocześnie wyjątkowe dania. To również doskonały wybór dla wegetarian – sycąca soczewica i słodkie ziemniaki zapewnią uczucie sytości na długo.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w chłodne dni, ale także jako elegancka przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi. To świetna alternatywa dla tradycyjnych zup, gdy masz ochotę zaskoczyć domowników czymś wyjątkowym. Podana w efektownych miseczkach z dodatkiem świeżej kolendry będzie również ozdobą stołu.
Czy wiesz, że?
Kuchnia tajska słynie z perfekcyjnego balansowania pięcioma smakami: słodkim, kwaśnym, słonym, pikantnym i gorzkim. Tajowie wierzą, że prawdziwie udane danie musi zawierać wszystkie te elementy w idealnej harmonii. Pasta curry, będąca podstawą wielu tajskich potraw, to mieszanka kilkunastu przypraw i ziół, której skład różni się w zależności od regionu.
Dla urozmaicenia
Jeśli preferujesz łagodniejsze smaki, dodaj do zupy łyżkę jogurtu naturalnego. Możesz też wzbogacić ją o kawałki kurczaka lub krewetki. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać odrobinę soku z limonki i posypać prażonymi orzechami nerkowca.