Składniki:
Woda
500 gramów
Jajko
1 sztuka
Cytryna
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
2.5 łyżeczki
Mąka
20 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Oliwa
1 łyżeczka
Koperek
1 łyżka
Musztarda
2 łyżeczki
Łosoś (filet)
600 gramów
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron tagliatelle Połączyć wszystkie składniki, zagnieść gładkie ciasto (jeżeli okaże się zbyt sztywne, dodać trochę letniej wody). Owinąć w folię, pozostawić na 30min. Rozwałkować na cienki placek, pociąć na wąskie paseczki (około 4-5mm). Gdy tagiatelle nie będzie użyte natychmiast, wysuszyć na ściereczce posypanej mąką. Ugotować makaron do stanu al dente.
Krok 2
Łosoś: Pociąć łososia na paseczki. Doprawić Delikatem, dodać pieprz i skropić sokiem cytrynowym. Posypać koperkiem, odłożyć, aby przeszedł przyprawami.
Krok 3
Sos: Wymieszać wszystkie składniki sosu (poza ziołami), zblendować. Gotować (około 5min), dorzucić posiekane zioła - doprowadzić do wrzenia.
Krok 4
Zapiekanka: Umieścić warstwę makaronu w niewielkich naczyniach żaroodpornych (najlepiej w brytfankach, w których będziemy podawać danie). Rozłożyć warstwę łososia i polać sosem. Oprószyć niewielką ilością parmezanu. Zapiekać w temperaturze 220ºC przez 30min. Smacznego!
Tagliatelle zapiekane z łososiem w sosie ziołowo-musztardowym
Domowe tagliatelle zapiekane z delikatnym łososiem w aromatycznym sosie ziołowo-musztardowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten wykwintny przepis łączy w sobie aksamitną teksturę własnoręcznie przygotowanego makaronu z soczystym łososiem, tworząc danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Tagliatelle z łososiem to doskonała propozycja dla miłośników kuchni włosko-skandynawskiej fusion. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas kolacji we dwoje. Połączenie delikatnego łososia z kremowym sosem ziołowo-musztardowym zadowoli każdego, kto ceni sobie wyraziste, ale harmonijne smaki.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie idealnie sprawdzi się podczas uroczystej kolacji, romantycznego wieczoru czy spotkania z przyjaciółmi. Serwowanie w indywidualnych kokilkach dodaje potrawie wyjątkowego charakteru i sprawia, że każdy gość poczuje się wyjątkowo. Doskonałe na chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Czy wiesz o tym?
Tagliatelle to tradycyjny włoski makaron pochodzący z regionu Emilia-Romania. Jego nazwa wywodzi się od włoskiego słowa „tagliare”, czyli ciąć. Własnoręczne przygotowanie makaronu, choć wymaga nieco czasu, znacząco podnosi walory smakowe całego dania i pozwala docenić autentyczny smak włoskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania – świetnie sprawdzą się suszone pomidory, kapary czy oliwki. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu odrobinę białego wina lub zastąp część śmietany mascarpone. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość musztardy lub dodaj szczyptę chili.