Wielkanoc

Odkryj historię i zastosowanie harissy - ognistej pasty chili, która od XVI wieku kształtuje smak marokańskiej kuchni. Poznaj jej korzenie, właściwości konserwujące i wpływ na północnoafrykańską tradycję kulinarną.

Odkryj tarhanę - tradycyjną turecką zupę fermentowaną z XIII wieku. Poznaj unikalny proces przygotowania tej wyjątkowej potrawy łączącej mąkę, jogurt i warzywa w symbolu osmańskiej kultury kulinarnej.

Odkryj najlepsze rodzaje pszenicy do przygotowania tradycyjnej kutii. Poznaj różnice między orkiszową, zwyczajną i twardą odmianą oraz sprawdzone metody gotowania dla idealnej konsystencji świątecznego przysmaku.