Składniki:
Pierś z kurczaka
3 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Pasta curry zielona
1 łyżeczka
Mleko kokosowe
400 gramów
Ogórek świeży
1 sztuka
Świeża kolendra
1 pęczek
Sól
1 szczypta
Limonka
1 sztuka
Cukier
0.5 łyżeczki
Ocet
1 łyżeczka
Oliwa
3 łyżeczki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj w piórka, czosnek drobno pokrój, wyciśnij sok z limonki. Kurczaka pokrój w cienkie paski i przysmaż w garnku na oliwie. Wsyp cebulę, czosnek i dodaj pastę curry.
Krok 2
Wlej mleko kokosowe do garnka, przypraw kostką Knorr i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj przez 5 minut.
Krok 3
Ogórka pokrój w cienkie półplastry ukośnie, przypraw solą, cukrem i octem. Wymieszaj i umieść w salaterce.
Krok 4
Przygotowane curry dopraw sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą. Serwuj z ryżem oraz sałatką.
Szybkie curry z kurczaka z sałatką ze świeżego ogórka
Aromatyczne curry z kurczakiem to doskonały pomysł na szybki obiad, który przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji. Soczyste kawałki kurczaka otulone kremowym sosem kokosowym z wyrazistą nutą curry tworzą harmonijne połączenie, które doskonale komponuje się z chrupiącą sałatką z ogórka.
Dla kogo?
To danie sprawdzi się idealnie dla zabieganych osób, które cenią sobie smaczne posiłki przygotowane w krótkim czasie. Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z aromatycznym sosem curry zadowoli zarówno miłośników kuchni azjatyckiej, jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z orientalnymi smakami.
Na jaką okazję?
Curry z kurczaka to świetny wybór na codzienny obiad, ale również na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podane z puszystym ryżem i orzeźwiającą sałatką z ogórka stanowi kompletny posiłek, który można przygotować nawet w środku tygodnia, gdy czasu na gotowanie jest niewiele.
Czy wiesz o tym?
Pasta curry to mieszanka przypraw, której skład może się różnić w zależności od regionu Azji. Najczęściej zawiera kurkumę, kolendry, kminek, kardamon i chili. Dodatek mleka kokosowego łagodzi ostrość przypraw i nadaje potrawie kremowej konsystencji, charakterystycznej dla tajskich curry.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o warzywa, takie jak papryka, groszek czy bakłażan. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej pasty curry lub świeżą papryczkę chili. Zamiast kurczaka możesz użyć krewetek lub tofu, aby stworzyć wegetariańską wersję tego pysznego dania.