Składniki:
Świeży szpinak
500 gramów
Czerwona cebula
2 sztuki
Korzenie pietruszki
6 sztuk
Marchew
6 sztuk
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Ocet winny
1 łyżka
Miód
1 łyżka
Musztarda
1 łyżka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w patyczki. Cebulę dzielimy na części. Wszystkie warzywa rozkładamy na blasze. Skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy mini kostkami Knorr, przyprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Szpinak płuczemy, osuszamy, umieszczamy w misce. Łączymy z upieczonymi warzywami. Sałatkę polewamy winegretem sporządzonym z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, miodu i musztardy. Serwujemy gdy warzywa są jeszcze ciepłe!
Szpinakowa sałatka z pieczonymi marchewką i pietruszką
Odkryj harmonię smaków w tej prostej, a jednocześnie wyrafinowanej sałatce, gdzie chrupiący szpinak spotyka się z karmelizowanymi w piekarniku warzywami korzeniowymi. Słodycz pieczonych marchewek i pietruszek, przełamana ostrością cebuli, tworzy idealną bazę dla świeżego szpinaku. Całość skropiona aromatycznym winegretem z nutą miodu i musztardy to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Dla kogo?
Sałatka idealna dla osób ceniących zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Świetnie sprawdzi się jako lekki obiad dla wegetarian lub jako dodatek do dania głównego dla miłośników mięs. Dzięki bogactwu witamin i składników mineralnych to doskonały wybór dla wszystkich dbających o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy lunch do pracy. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznego stołu jako lżejsza alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich sałatek. Podana na eleganckim półmisku będzie ozdobą każdego stołu.
Czy wiesz, że?
Połączenie szpinaku z pieczonymi warzywami korzeniowymi to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także bomba witaminowa. Szpinak jest bogaty w żelazo i witaminę K, a marchew dostarcza beta-karotenu, który wspomaga wzrok. Pieczenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz i intensyfikuje smak.
Dla urozmaicenia
Sałatkę możesz wzbogacić o prażone pestki słonecznika lub dyni dla dodatkowej chrupkości. Świetnie komponuje się również z serem feta lub kozim, a także z grillowanym kurczakiem dla osób preferujących bardziej sycące danie. Zimą możesz zastąpić świeży szpinak mrożonym – wystarczy go rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.