Składniki:

Szparagi

2 pęczki

Jajka

3 sztuki

Bulion warzywny Knorr

1 sztuka

Masło klarowane

250 mililitrów

Cukier

1 łyżeczka

Świeżo mielony biały pieprz

Sok z 1 cytryny

50 mililitrów

easy

łatwe

15 min.

4 os.

Szparagi z sosem

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Szparagi opłucz, odetnij zdrewniałe końce, pozostałą część szparagów obierz. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i cukru. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzuć do niej szparagi, gotuj zielone przez około 4 minuty, a białe przez około 6 minut.

Krok 2

Przygotuj sos: potrzebujesz trzepaczkę, garnek oraz metalową miskę o średnicy trochę większej niż garnek.

Krok 3

Ogrzej klarowane masło do temperatury około 60 stopni. Powinno być ciepłe, nie gorące. W odpowiednim naczyniu doprowadź wodę do wrzenia. Do miski wbij żółtka jaj, wsyp cukier, dodaj kostkę rosołową, sok z cytryny. Umieść miskę na garnku, w kąpieli parowej. Stopniowo dolewając masło, ucieraj je intensywnie mieszając z żółtkami. Pilnuj przy tym temperatury, ponieważ w zbyt wysokiej jajka po prostu się zetną.

Krok 4

Masło dodawaj dopóki sos nie stanie się puszysty i zgęstnieje. Przenieś go następnie do miski, przypraw białym pieprzem. Ugotowane szparagi serwuj polane sosem.

Szparagi z Sosem Holenderskim – Klasyka w Najlepszym Wydaniu

Delikatne szparagi otulone aksamitnym sosem holenderskim to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten duet to kwintesencja wiosennej kuchni – proste składniki, które w połączeniu tworzą wyjątkowe doznania smakowe. Szparagi, zarówno zielone jak i białe, wymagają odpowiedniego przygotowania, by wydobyć z nich to, co najlepsze.

Dla kogo?

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Danie idealne dla miłośników lekkiej kuchni i wegetarian poszukujących eleganckich propozycji. Szparagi z sosem holenderskim sprawdzą się jako wyrafinowana przystawka lub lekka kolacja dla osób ceniących klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. To propozycja dla tych, którzy doceniają prostotę składników i głębię smaku.

Na jaką okazję?

Szparagi z sosem holenderskim to doskonały wybór na wiosenną kolację w gronie bliskich, elegancki obiad dla dwojga czy wykwintny dodatek do świątecznego stołu. Sprawdzą się również jako efektowna przystawka podczas przyjęć, gdzie zależy nam na zrobieniu dobrego wrażenia bez spędzania godzin w kuchni.

Czy wiesz, że?

Szparagi najlepiej smakują, gdy są gotowane pionowo, z główkami wystającymi ponad powierzchnię wody. Ta metoda pozwala zachować ich naturalną strukturę – delikatne główki miękną pod wpływem pary, podczas gdy łodygi gotują się w wodzie. Hartowanie zimną wodą po ugotowaniu zatrzymuje proces mięknięcia i pozwala zachować idealną konsystencję al dente.

Dla urozmaicenia

Klasyczny sos holenderski można wzbogacić o dodatki, które nadadzą mu nowego charakteru. Spróbuj dodać szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej, odrobinę soku z limonki zamiast cytryny lub kilka kropli sosu tabasco dla pikantnej nuty. Szparagi możesz również podać z prażonymi migdałami lub posypane parmezanem dla dodatkowej głębi smaku.

Zostaw komentarz