Składniki:
Pieprz
Olej roślinny
2 łyżki
Sól
Jajka
4 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Liście sałaty
4 sztuki
Sznycel cielęcy
8 sztuk
Łosoś wędzony
200 gramów
Filety anchois
8 sztuk
Buraczki tarte marynowane
1 opakowanie
średnie
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przepłucz liście sałaty i delikatnie je osusz. Listki natki pietruszki drobno posiekaj.
Krok 2
Kotleciki delikatnie ubij tłuczkiem.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni, smaż sznycelki przez 2 min z obu stron.
Krok 4
Usuń z patelni, dopraw pieprzem i solą.
Krok 5
Na drugiej patelni wlej olej, i usmaż jajka sadzone.
Krok 6
Serwuj w następującej kolejności: sznycelki, jajka sadzone, plastry łososia, anchois, kapary oraz pokrojone na plasterki buraczki.
Sznycelki cielęce po holsztyńsku – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Delikatne sznycelki cielęce po holsztyńsku to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka potrawa łączy w sobie kruchość cielęciny z kremową konsystencją jajka sadzonego i wyrazistym smakiem dodatków. Lekko rozbite tłuczkiem sznycelki smażone są na rozgrzanym oleju zaledwie po 2 minuty z każdej strony, co pozwala zachować ich soczystość i delikatność. Całość dopełnia kompozycja łososia, anchois, kaparów i plastrów buraczków.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni z nutą elegancji. Sznycelki cielęce po holsztyńsku sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Połączenie delikatnego mięsa z wyrazistymi dodatkami zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na niedzielny obiad, gdy mamy nieco więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Sprawdzi się również jako elegancka propozycja na kolację we dwoje czy przyjęcie w gronie najbliższych. Sznycelki cielęce po holsztyńsku to także świetny pomysł na świąteczny stół.
Czy wiesz, że?
Nazwa „po holsztyńsku” pochodzi od regionu Holsztyn w północnych Niemczech. Charakterystyczną cechą dań w tym stylu jest podawanie ich z jajkiem sadzonym i dodatkami, które nadają potrawie wyrazistości i kontrastują z delikatnością mięsa.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – zamiast łososia spróbuj użyć wędzonego pstrąga, a buraczki zastąp marynowanymi ogórkami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę chrzanu do jajka sadzonego lub posyp całość świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.