Składniki:
Cielęcina z udźca
400 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Ziemniaki młode
400 gramów
Mieszanka ziół i przypraw Knorr Polska z koperkiem
1 łyżka
Bułka tarta
0.5 szklanki
Mąka
3 łyżki
Ocet
2 łyżki
Szczypiorek
0.5 pęczka
Jajka
2 sztuki
Oliwa
2 łyżki
Olej do smażenia
Sól do smaku
1 szczypta
Masło
1 łyżka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki starannie opłucz i ugotuj w delikatnie posolonej wodzie. 2. Kiedy staną się miękkie, odcedź ziemniaki, dodaj masło, ocet, posiekany szczypiorek oraz przyprawę z koperkiem Knorr i delikatnie wymieszaj.
Krok 2
Mięso roztłucz tłuczkiem na możliwie najcieńszy płat i przypraw przyprawą do mięs Knorr.
Krok 3
Potem obtocz mięso w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Krok 4
Sznycle smaż na gorącym oleju, aż skórka stanie się chrupiąca i złocista. Potem osusz kotlety z nadmiaru tłuszczu przy pomocy papierowego ręcznika.
Krok 5
Sznycla serwuj z uprzednio przygotowanymi ziemniakami.
Sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną – klasyk w nowej odsłonie
Sznycel wiedeński to ponadczasowy klasyk kuchni europejskiej, który w połączeniu z delikatną sałatką ziemniaczaną tworzy doskonałe danie obiadowe. Cieniutki plaster schabu w chrupiącej panierce, podany z aromatycznymi ziemniakami z dodatkiem masła, szczypiorku i koperku, to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Danie idealne dla całej rodziny – zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Delikatne mięso w chrupiącej panierce przypadnie do gustu każdemu, a sałatka ziemniaczana stanowi doskonałe uzupełnienie posiłku. To propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Na jaką okazję?
Sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną to doskonały pomysł na niedzielny obiad w gronie rodzinnym. Sprawdzi się również jako danie na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, ale jednocześnie dobrze znanym. To także świetna propozycja na codzienny, sycący posiłek.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnego sznycla wiedeńskiego tkwi w odpowiednim rozbiciu mięsa. Technika tłuczenia ma kluczowe znaczenie – należy uderzać delikatnie po obu stronach, aby nie przerwać ciągłości włókien. Idealny kotlet po rozbiciu powinien zwiększyć swoją powierzchnię dwukrotnie. Dla uzyskania złocistej, chrupiącej panierki warto dodać do oleju łyżkę smalcu.
Dla urozmaicenia
Sałatkę ziemniaczaną można wzbogacić o dodatkowe składniki – świeże zioła, pokrojone w kostkę ogórki konserwowe czy cebulę. Do sznycla doskonale pasuje również plasterek cytryny i kapary. Zamiast tradycyjnej panierki można użyć płatków kukurydzianych dla dodatkowego chrupnięcia.