Składniki:
Boczek wędzony ze skórką
150 gramów
Żurek szlachetny z chrzanem Knorr
1 opakowanie
Włoszczyzna
0.5 pęczka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
4 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
4 ziarna
Ząbek czosnku
2 sztuki
Kminek
1 łyżeczka
Chrzan
1 łyżka
Majeranek
1 szczypta
Woda
1.5 litra
Śmietana
3 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa włoszczyzny posiekaj i zalej wodą. Dodaj liść laurowy, pieprz, kminek oraz ziele angielskie i cały kawałek boczku. Gotuj przez około 30 minut.
Krok 2
Wyciągnij z wywaru włoszczyznę oraz boczek.
Krok 3
Wlej żurek Knorr do wywaru i starannie zamieszaj.
Krok 4
Dodaj śmietanę, wsyp majeranek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i dołóż chrzan.
Krok 5
Boczek pokrój w kostkę i ponownie wrzuć do zupy. Całość gotuj jeszcze parę minut i serwuj. Znakomicie smakuje z kromką chleba razowego.
Szlachetny żurek z chrzanem i kminkiem – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Żurek to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, która zachwyca głębią smaku i aromatem. Nasz przepis na szlachetny żurek z chrzanem i kminkiem to klasyka w najlepszym wydaniu – wyrazisty bulion, delikatna kwaskowatość zakwasu i pikantne dodatki tworzą harmonijną kompozycję, która rozgrzewa i syci.
Dla kogo?
Żurek to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie autentyczne smaki. Doskonale sprawdzi się zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i dla osób poszukujących sycącego, rozgrzewającego posiłku. Dzięki dodatkowi chrzanu i kminku, zupa zyskuje charakterystyczny, wyrazisty smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Choć żurek kojarzy się głównie ze świętami wielkanocnymi, ten przepis świetnie sprawdzi się przez cały rok. Może być eleganckim pierwszym daniem na rodzinnym obiedzie, rozgrzewającym posiłkiem w chłodne dni lub nawet codziennym, sycącym obiadem. Podany z kromką razowego chleba na zakwasie stanowi pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz, że?
Żurek to jedna z niewielu zup, które przygotowuje się na bazie zakwasu z mąki żytniej. To właśnie ten składnik nadaje zupie charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Dodatek kminku nie tylko wzbogaca aromat, ale również wspomaga trawienie, co czyni tę zupę nie tylko smaczną, ale i zdrową.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do żurku – spróbuj dodać wędzoną kiełbasę zamiast boczku lub udekorować zupę jajkiem na twardo. Dla bardziej wyrazistego smaku zwiększ ilość chrzanu lub dodaj odrobinę octu jabłkowego. Żurek doskonale komponuje się również z ziemniakami, które możesz podać osobno lub dodać pokrojone w kostkę bezpośrednio do zupy.