Składniki:
1 pierś z indyka pokrojona w kostkę
Sok z 1 limonki
200 g pistacji
5 umytych liści bazylii
1 białko
1 żółta papryka oczyszczona z pestek i błony, pokrojona w kostkę
2 duże, jędrne pomidory sparzone, obrane, oczyszczone z szypułek i pestek, pokrojone na średnie kawałki
1 mini kostka przyprawowa Czosnek Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Najdoskonalsze są z grilla. Ale w zimie możesz je również upiec w piekarniku z aktywnym grillem, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Całkiem dobre wyjdą też z patelni grillowej.
Krok 2
Zanurz w zimnej wodzie drewniane patyczki do szaszłyków, by nie spaliły się podczas grillowania. Połowę mięsa umieść w miseczce, skrop sokiem z limonki, dodaj sól, pieprz, zamieszaj. Pistacje zblenduj z bazylią. Białko dopraw pieprzem i roztrzep przy pomocy widelca. Pozostałe mięso posól i popieprz, zanurzaj najpierw w białku, następnie w pistacjach. Na patyczki nabijaj po kolei kawałek: papryki, indyka marynowanego w soku limonkowym, pomidora, indyka panierowanego i papryki. Przygotowane szaszłyki posyp pieprzem i pokruszoną mini kostką czosnkową, umieść na rozgrzanym ruszcie i grilluj przez 10-15 minut.
Szaszłyki z indyka obtoczone w pistacjach – smak lata przez cały rok
Soczyste kawałki indyka, chrupiąca pistacjowa panierka i świeże warzywa – te szaszłyki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Drewniane patyczki namoczone w zimnej wodzie, aby nie spaliły się podczas grillowania, stanowią podstawę dla tej kolorowej kompozycji. Połowa mięsa marynowana w soku z limonki nabiera orzeźwiającego aromatu, podczas gdy druga część, otulona w białko i pistacjowo-bazyliową posypkę, zachwyca teksturą i smakiem.
Dla kogo?
Szaszłyki z indyka to doskonała propozycja dla osób dbających o linię, ale nie rezygnujących z pełni smaku. Indyk to mięso bogate w białko i jednocześnie niskokaloryczne, a pistacje dostarczają zdrowych tłuszczów i witamin. To danie zadowoli zarówno miłośników lekkiej kuchni, jak i tych, którzy cenią sobie wyraziste smaki.
Na jaką okazję?
Idealne na letnie grillowanie w ogrodzie, ale równie dobre zimą, przygotowane w piekarniku z funkcją grilla (180°C) lub na patelni grillowej. Sprawdzą się na nieformalnym spotkaniu z przyjaciółmi, rodzinnym obiedzie czy jako efektowna przekąska na przyjęciu.
Czy wiesz, że…?
Pistacje nie tylko nadają szaszłykom wyjątkowego smaku, ale również dostarczają cennych składników odżywczych. Są bogate w antyoksydanty, błonnik i białko roślinne. W połączeniu z indykiem tworzą pełnowartościowy posiłek, który dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – zamiast papryki i pomidorów spróbuj z cukinią, pieczarkami czy ananasem. Pistacje można zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi. Dla ostrzejszego smaku dodaj do marynaty odrobinę chili lub posyp szaszłyki świeżą kolendrą przed podaniem.