Składniki:
Łopatka wieprzowa
1 kilogram
Olej
20 mililitrów
Sól
1 łyżeczka
Przyprawa do karkówki Knorr
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Pieprz
1 łyżeczka
Papryka wędzona
2 łyżeczki
Kostka masła
łatwe
210 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym, wlej olej, wsyp przyprawę Knorr, sól, pieprz i paprykę wędzoną. Wszystko starannie wymieszaj.
Krok 2
W garnku doprowadź do wrzenia 200 ml wody, wsyp kostkę bulionową i dodaj masło. Intensywnie wymieszaj, aby składniki się rozpuściły i połączyły.
Krok 3
Zalej mięso przygotowanym sosem, nakryj i umieść w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. Piecz przez 3 godz.
Krok 4
Przygotowane mięso rozdrobnij przy użyciu widelca i połącz z sosem, który powstał w trakcie pieczenia.
Szarpana wieprzowina – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Szarpana wieprzowina, znana również jako pulled pork, to danie, które zachwyca intensywnym smakiem i niezwykłą soczystością. Sekret tkwi w długim, powolnym pieczeniu, które sprawia, że mięso staje się tak miękkie, że można je łatwo rozdzielić za pomocą zwykłego widelca. Nasza wersja łączy tradycyjną metodę przygotowania z aromatycznymi przyprawami, tworząc kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Szarpana wieprzowina to idealne danie dla osób ceniących sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest też świetnym wyborem dla zapracowanych, którzy cenią sobie dania, które można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się doskonale podczas nieformalnych spotkań, grilla w ogrodzie czy domowej imprezy. Możesz podać je w bułkach jako burgery, w tortillach jako tacos lub jako samodzielne danie z dodatkiem ulubionej surówki i pieczonych ziemniaków.
Czy wiesz, że?
Tradycja przygotowywania szarpanej wieprzowiny wywodzi się z południowych stanów USA, gdzie jest nieodłącznym elementem barbecue. Długie, powolne pieczenie w niskiej temperaturze to klucz do uzyskania idealnej konsystencji mięsa, które dosłownie rozpada się pod naciskiem widelca.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do marynaty łyżeczkę miodu lub brązowego cukru, aby uzyskać lekko słodkawy smak. Możesz też eksperymentować z przyprawami, dodając kminek, kolendrę czy nawet cynamon dla bardziej egzotycznego aromatu. Gotowe mięso świetnie komponuje się z kwaśnymi dodatkami, takimi jak marynowane ogórki czy czerwona cebula.