Składniki:
Mąka pszenna
450 gramów
Cukier puder
130 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Cukier waniliowy
1 łyżka
Masło
250 gramów
Jajko
1 sztuka
Żółtka jajek
3 sztuki
Jabłka
2 kilogramy
Cukier trzcinowy
5 łyżek
Cytryna
0.5 sztuki
Cynamon
1.5 łyżeczki
Białka jajek
3 sztuki
Sól
0.25 łyżeczki
Cukier
4 łyżki
Płatki migdałowe
3 łyżki
łatwe
80 min.
10 os.
50
180
tortownica 26 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę pszenną, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy, a następnie wymieszaj w misce. Dorzuć masło, jajko oraz żółtka. Wyrób ciasto na gładką masę. Rozdziel ciasto na dwie części – 1/3 owiń folią i umieść w zamrażarce na około 45 minut, natomiast 2/3 włóż do lodówki na około 45 minut.
Krok 2
Obierz jabłka i pokrój je w kostkę. Do jabłek dodaj cukier, cynamon oraz wyciśnięty sok z cytryny. Jabłka umieść w garnuszku i podgrzewaj przez kilka minut - dopóki jabłka nie zmiękną. Odstaw do wystudzenia.
Krok 3
Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim dno i do połowy boki formy do tarty. Na dno rozsyp równomiernie bułkę tartą, po czym ułóż przygotowane wcześniej jabłka.
Krok 4
Uformuj pianę z białek. Do białek wsyp sól i ubijaj do uzyskania sztywności. Dodawaj cukier stopniowo i miksuj, aż masa stanie się lśniąca i porządnie ubita. Nałóż pianę na wierzch ułożonych jabłek.
Krok 5
Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj kruszonkę na górę. Obsyp całość płatkami migdałowymi. Umieść w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni, na około 60 minut.
Szarlotka z kruszonką i bezową pianką
Odkryj naszą wyjątkową szarlotkę z kruszonką, która zachwyca nie tylko klasycznym połączeniem kruchego ciasta i soczystych jabłek, ale także delikatną bezową pianką. To ciasto, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – słodycz jabłek z cynamonem, chrupkość kruszonki i lekkość bezy. Każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Dla kogo?
Szarlotka z kruszonką to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie prostotę i dostępność składników. Nie musisz spędzać godzin w marketach – wszystkie potrzebne produkty znajdziesz nawet w małym, osiedlowym sklepie. To ciasto spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnych wypieków, jak i tym, którzy szukają czegoś wyjątkowego.
Na jaką okazję?
Choć szarlotka kojarzy się głównie z jesienią, to dzięki całorocznej dostępności jabłek, możesz cieszyć się jej smakiem o każdej porze roku. Sprawdzi się jako słodki poczęstunek podczas rodzinnego obiadu, dodatek do popołudniowej kawy czy deser na spotkaniu z przyjaciółmi. Jej uniwersalny charakter sprawia, że pasuje zarówno na zwykły dzień, jak i na specjalne okazje.
Czy wiesz, że?
Podczas przygotowywania bezy należy zachować szczególną ostrożność. Nawet najmniejsza ilość żółtka może sprawić, że białka nie ubiją się prawidłowo. Dlatego warto dokładnie oddzielić białka od żółtek i używać czystych, suchych przyborów kuchennych. To gwarancja idealnie puszystej i lśniącej pianki.
Dla urozmaicenia
Szarlotka z kruszonką smakuje wyśmienicie podana na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub sosu karmelowego. Możesz również eksperymentować z dodatkami do ciasta – płatki migdałowe można zastąpić orzechami włoskimi lub laskowymi, a do jabłek dodać rodzynki lub żurawinę dla dodatkowego smaku.