Składniki:
Mąka pszenna
230 gramów
Masło
150 gramów
Proszek do pieczenia
0.5 łyżeczki
Cukier puder
2 łyżki
Jajka
3 sztuki
Jabłka
1 kilogram
Cukier
2 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Białka z jajek
3 sztuki
Cukier
150 gramów
Wiórki kokosowe
100 gramów
średnie
90 min.
6 os.
55
180
20 x 30 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i siekamy nożem. Dodajemy żółtka, cukier i zagniatamy ciasto.
Krok 2
Kształtujemy kulę i umieszczamy w zamrażalniku na 30 min.
Krok 3
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Na dno ścieramy na tarce ciasto i dociskamy ręką. Pieczemy, aż się zrumieni w temp 180 ° C około 20 min.
Krok 4
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda, kroimy na cienkie plasterki. Wsypujemy cukier, dodajemy sok z cytryny, a na końcu mąkę ziemniaczaną. Jabłka układamy na podpieczonym spodzie.
Krok 5
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier. Na końcu wiórki kokosowe.
Krok 6
Na warstwę jabłek nakładamy bezę kokosową. Pieczemy w temperaturze 180 ° C około 35 min, aż beza nabierze rumieńca. Przed serwowaniem oprószamy cukrem pudrem.
Szarlotka z kokosową bezą – klasyka w nowej odsłonie
Szarlotka to jeden z najbardziej ukochanych polskich deserów, ale co się stanie, gdy dodamy do niej szczyptę egzotyki? Nasza szarlotka z kokosową bezą to wyjątkowe połączenie tradycyjnego kruchego ciasta, soczystych jabłek i puszystej bezy z dodatkiem wiórków kokosowych. Kruchy spód, kwaśno-słodkie jabłka i chrupiąca, kokosowa beza tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Sekret tego wypieku tkwi w idealnie wyważonych proporcjach składników oraz w odpowiednim czasie pieczenia. Najpierw podpiekamy kruchy spód, następnie układamy warstwę jabłek doprawionych sokiem z cytryny, a na wierzchu rozprowadzamy puszystą bezę wzbogaconą wiórkami kokosa. Całość pieczemy do uzyskania złocistego koloru bezy.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy deser spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnej szarlotki, jak i osobom poszukującym nowych doznań smakowych. Połączenie swojskich, jabłkowych nut z egzotycznym kokosem tworzy zaskakująco harmonijny duet, który przypadnie do gustu całej rodzinie.
Na jaką okazję?
Szarlotka z kokosową bezą sprawdzi się idealnie jako słodki poczęstunek podczas rodzinnych spotkań, niedzielnego podwieczorku czy jako deser po ciężkim dniu pracy. Jej słodki smak ma moc rozjaśnienia nawet najbardziej ponurego dnia i wprowadzenia domowej, przytulnej atmosfery.
Czy wiesz, że?
Wiórki kokosowe, które nadają naszej szarlotce wyjątkowego charakteru, produkowane są z kopry – wysuszonego i oczyszczonego miąższu orzechów palmy kokosowej. To właśnie dzięki nim beza zyskuje niepowtarzalny smak i aromat.
Dla urozmaicenia
Jeśli podczas wyrabiania ciasta składniki nie będą chciały się połączyć, dodaj odrobinę zimnej wody. Możesz również eksperymentować z dodatkami – szczypta cynamonu do jabłek lub odrobina rumu do bezy kokosowej nadadzą szarlotce jeszcze bardziej wyrazisty charakter.