Składniki:
Mąka pszenna
250 gramów
Jajka
4 sztuki
Cukier
200 gramów
Olej rzepakowy
110 gramów
Mleko
50 mililitrów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Jabłka
7 sztuk
Cukier
3 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Cynamon
1 łyżeczka
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Woda
3 łyżki
łatwe
75 min.
8 os.
45
170
24 x 24 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jajka z cukrem wkładamy do miski i ubijamy na puszystą masę. Stopniowo dolewamy olej kontynuując miksowanie.
Krok 2
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia do miski. Potem wsypujemy do masy jajecznej i mieszamy dokładnie.
Krok 3
Wlewamy połowę ciasta (lub ¾) do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wypiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170 °C przez około 15 minut.
Krok 4
Jabłka płuczemy, zdejmujemy skórkę i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Wsypujemy cukier, cynamon i wlewamy sok z połówki cytryny. Przekładamy do garnka. Dusimy przez parę minut, aż jabłka trochę odparują. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą.
Krok 5
Na wypieczony spód układamy jabłka i wyrównujemy.
Krok 6
Wylewamy na jabłka resztę ciasta. Wypiekamy ciasto około 30 min w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
Szarlotka Biszkoptowa – Klasyk w Nowoczesnym Wydaniu
Szarlotka biszkoptowa to prawdziwa perełka wśród polskich wypieków. Łączy w sobie puszysty, delikatny biszkopt z aromatycznym, lekko kwaskowym nadzieniem jabłkowym. Sekret tego ciasta tkwi w idealnym balansie między słodyczą biszkoptu a orzeźwiającym smakiem jabłek, podkreślonym nutą cynamonu.
Przygotowanie tego wypieku to czysta przyjemność – najpierw ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej i mąkę z proszkiem do pieczenia. Część ciasta trafia do formy, a po krótkim pieczeniu przykrywamy ją duszonymi jabłkami z cynamonem i sokiem z cytryny. Całość wieńczymy pozostałą częścią ciasta i zapiekamy do złocistego koloru.
Dla kogo?
Szarlotka biszkoptowa to propozycja dla każdego miłośnika domowych wypieków. Docenią ją zarówno tradycjonaliści, jak i osoby poszukujące prostych, ale efektownych deserów. Jest idealna dla rodzin z dziećmi oraz dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem.
Na jaką okazję?
Ten klasyczny wypiek sprawdzi się w każdej sytuacji – od niedzielnego podwieczorku przy kawie, przez spotkania z przyjaciółmi, aż po eleganckie przyjęcia rodzinne. Szarlotka biszkoptowa to także doskonały pomysł na deser w chłodniejsze, jesienne dni, kiedy jabłka są najsmaczniejsze.
Czy wiesz, że?
Polska zajmuje czwarte miejsce na świecie w produkcji jabłek! Wyprzedzają nas tylko Chiny, Stany Zjednoczone i Turcja. Nasze rodzime odmiany jabłek, dzięki idealnemu balansowi słodyczy i kwasowości, są wyjątkowo odpowiednie do przygotowania szarlotki.
Dla urozmaicenia
Klasyczną szarlotkę biszkoptową możesz podać z kleksem bitej śmietany i listkiem świeżej mięty. Możesz też eksperymentować dodając do nadzienia odrobinę kardamonu lub goździków, które wspaniale komponują się z cynamonem i jabłkami.