Składniki:
Bakłażan
2 sztuki
Fix Spaghetti Bolognese Knorr
1 opakowanie
Pomidory pelatti z puszki
1 opakowanie
Seler naciowy
2 sztuki
Cebula
2 sztuki
Ząbki czosnku
4 sztuki
Oliwki czarne
1 opakowanie
Papryczka chilli
1 sztuka
Oliwa
0.5 szklanki
Woda
2 szklanki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany potnij na plastry. Potem w dużą kostkę o wymiarze 1 centymetra. W podobny sposób potnij cebule i selera.
Krok 2
W dużym garnku podgrzej oliwę. Podsmaż najpierw cebulę, potem dodaj posiekany czosnek i papryczkę chilli.
Krok 3
Dorzuć bakłażana, selera, oliwki i całe pomidory.
Krok 4
Wymieszaj Fix Knorr z dwiema szklankami wody.
Krok 5
Wlej ciecz do bakłażana. Całość duś powoli na niskim ogniu około 20 minut. Gdy warzywa zmiękną i sos zgęstnieje serwuj. Najlepiej smakuje samo z pieczywem lub jako dodatek do potraw mięsnych. Wskazówka: Caponatę możesz posypać przed podaniem startym serem żółtym lub parmezanem.
Sycylijska Caponata z Bakłażanem – Smak Słonecznej Italii
Caponata to prawdziwy klejnot sycylijskiej kuchni – danie, które w domach na południu Włoch jest tak popularne jak bigos w Polsce. To aromatyczne połączenie miękkich bakłażanów, chrupkiego selera naciowego i soczystych pomidorów, przełamane ostrością czosnku, cebuli i papryczki chili. Całość dopełniają czarne oliwki i wysokiej jakości oliwa z oliwek, tworząc kompozycję, która zachwyca bogactwem śródziemnomorskich smaków.
Dla kogo?
Caponata to doskonała propozycja zarówno dla miłośników kuchni włoskiej, jak i osób poszukujących prostych, a jednocześnie wyrazistych w smaku dań warzywnych. Sprawdzi się jako propozycja dla wegetarian, ale także jako dodatek do dań mięsnych dla wszystkich, którzy cenią sobie śródziemnomorskie smaki.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz podać je jako przystawkę z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs. Caponata świetnie smakuje również na zimno, dlatego sprawdzi się jako element letniego bufetu.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, główny składnik caponaty, znany jest również jako oberżyna lub „gruszka miłości”. W kuchni śródziemnomorskiej ceniony jest za swoją mięsistą konsystencję i zdolność do absorbowania smaków. Tradycyjna caponata zawiera także kapary, które dodają potrawie charakterystycznego, lekko słonawego akcentu.
Dla urozmaicenia
Przed podaniem caponatę możesz posypać tartym serem żółtym lub parmezanem, co nada daniu dodatkowej głębi smaku. Możesz również dodać posiekane świeże zioła – bazylię lub pietruszkę, które wniosą świeżość i aromat. Niektórzy dodają także rodzynki i prażone migdały, tworząc słodko-słony wariant tego klasycznego dania.