Składniki:
Cebula
1 sztuka
Olej
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
Sól
Boczek wędzony
50 gramów
Włoszczyzna
1 pęczek
Łuskany groch
1.5 szklanki
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Groch przepłucz i zamocz na noc. Kolejnego dnia ugotuj go w tej samej wodzie.
Krok 2
Warzywa, z wyjątkiem cebuli obierz i pokrój w kostkę, ugotuj wraz z przyprawami w oddzielnym garnku.
Krok 3
Kiedy groch i warzywa zmiękną, przeciśnij składniki przez sito i połącz.
Krok 4
Cebulę posiekaj i zrumień wraz z pokrojonym w paski boczkiem, wsyp do zupy i dopraw według smaku. Zagotuj.
Tradycyjna grochówka z boczkiem – rozgrzewająca klasyka polskiej kuchni
Grochówka to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, która od pokoleń gości na naszych stołach. Ta pożywna i aromatyczna potrawa na bazie grochu z dodatkiem wędzonego boczku to prawdziwy symbol domowego ciepła i tradycji.
Dla kogo?
Grochówka to idealna propozycja dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni. Jest sycąca i pełnowartościowa, dostarcza cennego białka roślinnego i błonnika. Dzięki połączeniu grochu z warzywami i boczkiem stanowi kompletny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.
Na jaką okazję?
Ta klasyczna zupa sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas nieformalnych spotkań rodzinnych. Grochówka to również doskonały pomysł na rozgrzewający posiłek po zimowym spacerze czy wycieczce. Jej przygotowanie wymaga nieco czasu (głównie na moczenie grochu), ale sam proces gotowania jest prosty i nie wymaga skomplikowanych technik.
Czy wiesz, że?
Grochówka ma w Polsce długą historię i jest znana jako „wojskowa zupa”. Była podstawowym daniem w polskiej armii ze względu na swoją pożywność i łatwość przygotowania w warunkach polowych. Groch, będący głównym składnikiem, to prawdziwa skarbnica białka roślinnego i błonnika, który wspomaga trawienie i daje długotrwałe uczucie sytości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoją grochówkę dodając wędzony boczek zamiast zwykłego lub dorzucając kiełbasę. Niektórzy dodają również majeranek, czosnek lub ziele angielskie dla głębszego aromatu. Zupę można podawać z grzankami z ciemnego chleba lub świeżą natką pietruszki.