Składniki:
Makaron świderki
350 gramów
Dynia
300 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Pestki z dyni
2 łyżki
Kwaśna śmietana
150 mililitrów
Świeże zioła do dekoracji
5 listki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Olej
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron ugotuj na półtwardo w delikatnie posolonej wodzie i odcedź. Pestki zrumień na nagrzanej, suchej patelni.
Krok 2
Dynię oczyść ze skórki, owiń w folię aluminiową i zapiecz do miękkości w piekarniku. Po upieczeniu podziel na mniejsze kawałki.
Krok 3
Cebulę posiekaj w kostkę, zrumień na gorącej oliwie po czym wsyp dynię i wlej śmietanę. Wszystko doprowadź do wrzenia a potem zblenduj.
Krok 4
Uzyskany sos przelej ponownie na patelnię, doprowadź do wrzenia i dopraw kostką Rosołu z kury Knorr oraz pieprzem.
Krok 5
Do ugotowanego sosu dodaj makaron. Wszystko zamieszaj, doprowadź do wrzenia. Makaron razem z sosem przełóż na talerze. Przygotowane danie posyp prażonymi pestkami dyni i przyozdób listkami ziół. Wskazówka: Jeżeli brakuje ci świeżej dyni, możesz użyć dyni marynowanej.
Świderki w Jesiennym Sosie Dyniowym
Rozgrzewające świderki w aksamitnym sosie dyniowym to prawdziwa uczta dla zmysłów. Makaron al dente otulony kremową, aromatyczną kompozycją z pieczonej dyni i delikatnej śmietany tworzy danie, które rozgrzewa i koi w chłodne, jesienne wieczory. Uprażone pestki dyni dodają przyjemnej chrupkości, a całość dopełniają świeże zioła.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni wegetariańskiej, ale zachwyci również mięsożerców szukających lekkiej, sezonowej alternatywy. Świderki w sosie dyniowym to propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają zabawny kształt makaronu, a dorośli docenią głębię smaku i prostotę przygotowania.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na codzienny, jesienny obiad, gdy za oknem szaro i ponuro. Sprawdzi się również jako eleganckie danie podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego obiadu. To także świetna propozycja na szybki posiłek w środku tygodnia, gdy brakuje czasu na skomplikowane gotowanie.
Czy wiesz, że?
Świderki, czyli fusilli, pochodzą z południowych Włoch. Ich spiralny kształt został zaprojektowany specjalnie, by doskonale zatrzymywać sos. Tradycyjnie wyrabiano je ręcznie, owijając ciasto makaronowe wokół drutu lub patyka. Dzięki swojej budowie świderki są idealnym partnerem dla gęstych, kremowych sosów.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z kolorowymi wersjami świderków – czerwonymi z dodatkiem pomidorów lub zielonymi z dodatkiem szpinaku. Jeśli nie masz świeżej dyni, możesz użyć dyni marynowanej. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu odrobinę świeżo startego imbiru lub szczyptę cynamonu. Danie możesz wzbogacić również prażonymi orzechami włoskimi lub kozim serem.