Składniki:

Jajko

1 sztuka

Cukier

200 gramów

Mleko

0.5 szklanki

Rodzynki

4 łyżki

Miód

4 łyżki

Mąka

400 gramów

Masło

150 gramów

Ciasto:

Brandy

50 mililitrów

Drożdże

20 gramów

Nadzienie:

Żółtko

2 sztuki

Mak

400 gramów

Laska wanilii

0.5 sztuki

Kandyzowana skórka z pomarańczy

50 gramów

medium

średnie

- min.

1 os.

Świąteczny makowiec babuni

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mniejszą ilość cukru utrzyj z masłem, dodaj całe jajko, żółtko, drożdże roztworzone w ciepłym mleku. Ucieraj powoli wsypując po łyżce mąkę i cukier waniliowy.

Krok 2

Wyrabiaj ciasto aż osiągnie gładką, jednolitą strukturę, nakryj czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Krok 3

W międzyczasie przygotuj farsz: mak połącz z wrzącym mlekiem i gotuj przez 20 minut.

Krok 4

Odcedź, odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiel masę minimum trzy razy przez maszynkę.

Krok 5

Masło przegotuj w rondelku wraz z miodem, skórką, rodzynkami i wanilią. Gotuj przez 10 minut nieustannie mieszając komponenty. Odłóż z ognia i kiedy ostygnie połącz ze zmielonym makiem, cukrem i alkoholem.

Krok 6

Białka ubij na sztywno i ostrożnie wymieszaj z nadzieniem. Ciasto przełóż na stolnicę i rozdziel na 2-3 części.

Tradycyjny Makowiec Babuni – Świąteczny Przysmak

Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe skrywające aromatyczne, słodkie nadzienie makowe – oto prawdziwy makowiec według receptury babuni. Ten klasyczny wypiek to kwintesencja polskiej tradycji świątecznej, gdzie każdy krok przygotowania ma znaczenie. Najpierw ciasto – masło utarte z cukrem, wzbogacone jajkiem i żółtkiem, połączone z drożdżami rozpuszczonymi w ciepłym mleku. Stopniowo dodawana mąka i cukier waniliowy tworzą elastyczną, gładką masę, która pod czystą ściereczką cierpliwie wyrasta w cieple.

Dla kogo?

Makowiec babuni to idealny wypiek dla miłośników tradycyjnych smaków i tych, którzy cenią sobie domowe wypieki z duszą. Jego bogaty smak zadowoli zarówno starszych członków rodziny, pamiętających smak prawdziwych świątecznych wypieków, jak i młodsze pokolenie, które dopiero odkrywa uroki polskiej kuchni.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Ten wyjątkowy przysmak najlepiej smakuje podczas świątecznych spotkań rodzinnych. Bogate w symbolikę mak i miód czynią go idealnym dodatkiem do wigilijnego stołu, ale równie dobrze sprawdzi się podczas wielkanocnego śniadania czy rodzinnych uroczystości.

Czy wiesz, że?

Mak używany do makowca powinien być gotowany i mielony kilkukrotnie – minimum trzy razy – co nadaje mu aksamitną konsystencję i wydobywa pełnię smaku. Dodatek miodu, bakalii i odrobiny alkoholu sprawia, że nadzienie zyskuje głębię i aromat, który dojrzewa z każdym dniem.

Dla urozmaicenia

Tradycyjne ciasto możesz wzbogacić dodatkiem skórki pomarańczowej, kandyzowanych owoców lub orzechów. Niektórzy dodają do nadzienia odrobinę cynamonu lub kardamonu, co nadaje makowcowi orientalnego charakteru i podkreśla świąteczny aromat.

Zostaw komentarz