Składniki:
Woda
2 szklanki
Sól
2 łyżeczki
Cukier
2 łyżki
Sos sojowy
1 sztuka
Imbir
10 dekagramów
Nori
1 sztuka
Szczypiorek
1 sztuka
Ryż
40 dekagramów
Ogórek
1 sztuka
Ocet winny
6 łyżek
Wasabi
1 sztuka
Łosoś surowy
1 sztuka
Tuńczyk surowy
1 sztuka
Enoki
100 gramów
trudne
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj ryż: opłucz go na sitku, wsyp do garnka, zalej wodą i powoli doprowadź do wrzenia.
Krok 2
Nakryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Krok 3
W tym czasie zagrzej ocet z cukrem i solą, gdy się rozpuszczą, odstaw.
Krok 4
Ryż przełóż na deskę do wystudzenia, a gdy będzie zimny przesyp go do miski i zalej zimnym octem, wymieszaj dokładnie przy pomocy drewnianej łyżki.
Krok 5
Na matę do rolowania sushi umieść połowę arkusza nori. Dłońmi zmoczonymi w zimnej wodzie weź garść ryżu i umieść go w formie wałka wzdłuż krawędzi nori. Ponownie zwilż ręce i spłaszcz ryż tak, by pokrywał połowę arkusza.
Krok 6
Na nim umieść jeden rodzaj ryby pociętej w paski oraz połowę pozostałych składników. Gotowe zwiń ciasno używając maty. To samo zrób z drugą częścią nori stosując drugi gatunek ryby. Potnij wałki na krążki o grubości 1,5 cm.
Domowe Sushi z Łososiem i Tuńczykiem
Odkryj sztukę przygotowania perfekcyjnego sushi we własnej kuchni! Nasze połączenie delikatnego łososia i aromatycznego tuńczyka tworzy klasyczną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika japońskiej kuchni. Sekret tkwi w odpowiednio przygotowanym ryżu – dokładnie wypłukanym, powoli gotowanym i starannie doprawionym octem ryżowym z nutą słodyczy.
Dla kogo?
Domowe sushi to propozycja dla odważnych kulinarnych eksperymentatorów, którzy nie boją się wyzwań w kuchni. Jest idealne zarówno dla początkujących adeptów japońskiej kuchni, jak i doświadczonych kucharzy szukających nowych inspiracji. To także świetna opcja dla rodzin z dziećmi, które mogą aktywnie uczestniczyć w procesie rolowania.
Na jaką okazję?
Przygotowanie sushi to doskonały pomysł na nieformalną kolację z przyjaciółmi lub romantyczny wieczór we dwoje. Sprawdzi się również jako efektowna przekąska na przyjęciu, która z pewnością zrobi wrażenie na gościach. To także świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Czy wiesz, że…
Tradycyjne japońskie sushi początkowo było formą konserwowania ryb! Ryż służył jako środek fermentacji i był wyrzucany przed spożyciem. Współczesna forma sushi, którą znamy dzisiaj, rozwinęła się dopiero w XIX wieku. Przygotowując sushi w domu, kontynuujesz tradycję kulinarną liczącą sobie ponad 1000 lat!
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz klasycznego łososia i tuńczyka, wypróbuj krewetki, awokado, ogórka lub mango. Możesz także przygotować wersję wegetariańską z marynowanymi warzywami lub tofu. Pamiętaj o różnorodnych sosach – klasycznym sosie sojowym, pikantnym wasabi czy słodko-kwaśnym sosie imbir-miód.