Składniki:
Kapusta pekińska
1 sztuka
Marchew
1 sztuka
Cytryna
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Cukier
1 łyżeczka
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
1/2 kapusty przetnijcie na połowę, a potem na cienkie paski poszatkujcie do miski.
Krok 2
Do takiej pokrojonej kapusty wsypuję marchew - ścieram ją na najdrobniejszych oczkach tarki.
Krok 3
Całość mieszam i dodaję łyżeczkę cukru, a także pieprz do smaku. Na wierzch wyciskam również 1/2 cytryny i około 2 łyżki oliwy. Wszystko łączę i degustuję - zazwyczaj jest odpowiednie. Najlepiej smakuje gdy odstoi przez około 30 minut.
Surówka z kapusty pekińskiej – prosta i orzeźwiająca
Klasyczna surówka z kapusty pekińskiej to doskonały dodatek do wielu dań. Ta lekka i chrupiąca sałatka przygotowana z delikatnej kapusty pekińskiej i słodkiej marchewki zachwyca świeżością i prostotą. Wystarczy pół główki kapusty pekińskiej, którą kroimy najpierw na pół, a następnie w cienkie paseczki. Do miski z pokrojoną kapustą dodajemy marchewkę startą na najmniejszych oczkach tarki. Całość doprawiamy łyżeczką cukru i szczyptą pieprzu dla równowagi smaku. Skrapiamy sokiem z połowy cytryny i dodajemy około 2 łyżki oliwy. Po dokładnym wymieszaniu surówka jest gotowa, choć najlepiej smakuje po około 30 minutach, gdy smaki się przegryzą.
Dla kogo?
Ta lekka surówka idealnie sprawdzi się dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i witaminy, a przy tym bardzo sycąca. Doskonała propozycja dla całej rodziny, również dla dzieci, które mogą przekonać się do jedzenia warzyw dzięki delikatnemu, słodko-kwaśnemu smakowi.
Na jaką okazję?
Surówka z kapusty pekińskiej świetnie sprawdzi się jako codzienny dodatek do obiadu, ale również jako element większego stołu podczas rodzinnych uroczystości. Doskonale komponuje się z daniami z grilla, kotletami czy pieczenią. Jest też idealnym towarzyszem dla ciężkich, tłustych potraw, którym dodaje lekkości i świeżości.
Czy wiesz, że?
Kapusta pekińska zawiera dużo witaminy C i K oraz jest źródłem przeciwutleniaczy. Ma niewiele kalorii, a jednocześnie dostarcza sporej dawki błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić surówkę o pokrojone jabłko, garść rodzynek lub prażonych pestek słonecznika. Ciekawym dodatkiem będzie też posiekana natka pietruszki lub koperek. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać łyżeczkę musztardy do dressingu lub zastąpić sok z cytryny octem jabłkowym.