Składniki:
Dynia
200 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Masło
20 gramów
Mąka
20 gramów
Mleko
250 mililitrów
Żółtka
6 sztuk
Białko
10 sztuk
Pieprz cayenne
1 szczypta
Starty ser gruyer
100 gramów
Miękkie masło do wysmarowania foremek
Sól
Oliwa
40 mililitrów
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpocznij od przygotowania foremek. Posmaruj je miękkim masłem i obsyp mąką.
Krok 2
Dynię pokrop oliwą i zapiecz w 140 °C przez 40 minut. Następnie, gdy dynia nieco przestygnie, zdejmij z niej skórkę i przeciśnij przez sito, aby uzyskać gładkie puree.
Krok 3
Roztop masło (20 g) w rondlu, wsyp mąkę i krótko podsmaż. Potem dolej mleko, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Uzyskasz klasyczny sos beszamel.
Krok 4
Do sosu wsyp puree dyniowe, przyprawę Knorr, żółtka i dojrzały ser. Całość ostrożnie połącz. Ser powinien się stopić, mieszanka powinna być ciepła i jednolita.
Krok 5
Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Potem ostrożnie, ale szybko i dokładnie wymieszaj masę z sera i dyni z ubitą pianą.
Krok 6
Umieść masę sufletową do ¾ wysokości foremek. Potem przejedź po rancie najlepiej kciukiem, aby wyrównać masę. Piecz suflet w uprzednio nagrzanym do 200 °C piekarniku przez 6-8 minut. Suflet serwuj od razu po wyjęciu z piekarnika.
Suflet z Pieczonej Dyni – Elegancja w Prostym Wydaniu
Delikatny, puszysty i rozpływający się w ustach suflet z pieczonej dyni to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten klasyczny przepis łączy kremową słodycz dyni z wyrazistym smakiem sera, tworząc idealnie zbalansowane danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Suflet z dyni to doskonała propozycja dla osób poszukujących eleganckiego dania, które zrobi wrażenie na gościach. Wbrew powszechnej opinii, przygotowanie sufletu nie wymaga profesjonalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy dokładnie przestrzegać przepisu i kilku podstawowych zasad. To także świetna opcja dla miłośników sezonowych smaków jesieni oraz osób ceniących lekkie, ale sycące dania.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy suflet sprawdzi się jako wykwintna przystawka podczas uroczystej kolacji, element brunchu czy elegancki dodatek do niedzielnego obiadu. Jego efektowny wygląd i delikatny smak czynią go idealnym daniem na kameralne przyjęcia, romantyczną kolację we dwoje lub świąteczny stół.
Czy wiesz, że?
Suflet, choć kojarzy się głównie z deserami, równie dobrze sprawdza się w wersji wytrawnej. Kluczem do sukcesu jest precyzyjne odmierzenie składników oraz odpowiednia temperatura pieczenia. Porcelanowe foremki dokładnie wysmarowane masłem to sekret idealnie wyrośniętego sufletu. Pamiętaj, że suflet należy podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika, zanim opadnie!
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na suflet z dyni możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać świeże zioła jak szałwia czy tymianek, które pięknie komponują się z dynią. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera – gruyère, parmezan czy kozi ser nadadzą potrawie inny charakter. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę cynamonu.