Składniki:
Karkówka
600 gramów
Przyprawa do karkówki z grilla Knorr
1 opakowanie
Pomarańcza
1 sztuka
Olej rzepakowy
4 łyżki
Dżem pomarańczowy
3 łyżki
Sos sojowy
2 łyżki
Ketchup Hellmann's Pikantny
2 łyżki
Świeży imbir
10 gramów
Natka kolendry
1 pęczek
łatwe
50 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karkówkę podziel na steki. Pomarańczę zetrzyj ze skórki i wyciśnij z niej sok.
Krok 2
Przyprawę na karkówkę wymieszaj w miseczce z olejem, dodaj startą skórkę pomarańczy i steki. Wszystko dokładnie połącz, nakryj folią i wstaw na 12 godzin do lodówki.
Krok 3
W tym czasie przygotuj glazurę. W tym celu zetrzyj imbir na tarce, posiekaj kolendrę, wymieszaj te przyprawy z dżemem pomarańczowym, sosem sojowym, sokiem z pomarańczy oraz ketchupem. Marynatę odłóż na bok.
Krok 4
Marynowane steki z karkówki grilluj na średnio nagrzanym grillu w aluminiowych tackach pod przykryciem do momentu, gdy staną się miękkie. Tuż przed zakończeniem grillowania mięso obficie posmaruj glazurą. Grilluj jeszcze przez około 5-8 minut, aż glazura zacznie się karmelizować.
Steki z karkówki w pomarańczowej glazurze
Soczysta karkówka w aromatycznej, pomarańczowej glazurze to prawdziwa uczta dla podniebienia! Delikatne mięso, marynowane przez 12 godzin w mieszance przypraw i skórki pomarańczowej, nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Sekret tego dania tkwi w idealnie skomponowanej glazurze, która łączy w sobie słodycz dżemu pomarańczowego, wyrazistość świeżego imbiru, orzeźwiający smak kolendry oraz głębię sosu sojowego.
Podczas pieczenia na grillu, mięso powoli przesiąka aromatami, a w końcowej fazie, pokryte obficie glazurą, nabiera apetycznego, lekko skarmelizowanego wykończenia. Każdy kęs to harmonia soczystości mięsa i słodko-kwaśnej, cytrusowej nuty pomarańczy.
Dla kogo?
To danie stworzone z myślą o prawdziwych miłośnikach mięsa, którzy cenią sobie wyraziste smaki i aromatyczne połączenia. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i poszukujesz nowych, inspirujących przepisów na karkówkę, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Na jaką okazję?
Steki z karkówki w pomarańczowej glazurze sprawdzą się doskonale jako główne danie na rodzinny obiad, ale to również idealny wybór na spotkanie z przyjaciółmi przy grillu. Z tym przepisem sezon grillowy możesz uznać za oficjalnie otwarty!
Czy wiesz, że?
Wybierając karkówkę, warto sięgać po kawałki, których waga nie przekracza 2 kg – większe bywają zbyt twarde. Najsmaczniejsze i najmniej żylaste są części mięsa znajdujące się od strony schabu. Taki wybór gwarantuje najlepsze efekty kulinarne.
Dla urozmaicenia
Aby nadać glazurze bardziej orientalny charakter, dodaj łyżkę lub dwie oleju sezamowego. Ta prosta modyfikacja wprowadzi nowy wymiar smakowy, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami marynaty.