Składniki:
Polędwica wołowa
200 gramów
Suszone śliwki bez pestek
100 gramów
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Wątróbki kurze
100 gramów
Prawdziwki
300 gramów
Gałązka rozmarynu
1 sztuka
Gałązka szałwii
1 sztuka
Szalotka
2 sztuki
Oliwa z oliwek
100 mililitrów
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Borowiki pokrój w ćwiartki, cebule w piórka, wszystko razem przysmaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Odłóż na bok do wystygnięcia.
Krok 2
Śliwki przetnij na połówki i wsyp do grzybów. Wątróbkę oczyść z błonek i żyłek, blanszuj przez 15 sekund we wrzącej wodzie. Szałwię i rozmaryn drobno posiekaj, całość dodaj do grzybów.
Krok 3
Kostkę rosołową wymieszaj z oliwą. W uzyskanej marynacie obróć dokładnie mięso.
Krok 4
W zamarynowanej polędwicy wykonaj ostrym nożem nacięcie przez środek. Wypełnij mięso przygotowanym farszem.
Krok 5
Całość grilluj lub przysmaż po obu stronach. Mięso dokończ w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 10-15 minut. Steki serwuj przekrojone na pół z pieczonymi ziemniakami i ulubioną sałatką.
Steki wołowe faszerowane prawdziwkami i śliwką – kulinarna symfonia smaków
Wyobraź sobie soczyste steki wołowe, które kryją w sobie aromatyczną niespodziankę – połączenie leśnych prawdziwków i słodkich śliwek. To danie, które zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim harmonią smaków. Delikatna wołowina otula farsz, w którym leśne grzyby spotykają się ze słodyczą śliwek, tworząc wyjątkowe kulinarne doświadczenie.
Dla kogo?
Steki faszerowane prawdziwkami i śliwką to propozycja dla miłośników wykwintnych dań, którzy cenią sobie klasyczne połączenia z nutą elegancji. Idealne dla par szukających kulinarnych wrażeń oraz dla rodzin celebrujących ważne momenty przy wspólnym stole. Mimo wyszukanego charakteru, danie jest na tyle uniwersalne, że zadowoli zarówno tradycjonalistów, jak i poszukiwaczy nowych smaków.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na romantyczną kolację we dwoje, rocznicę czy urodziny. Sprawdzi się również podczas rodzinnych uroczystości, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, ale niewymagającym wielogodzinnych przygotowań. Elegancki wygląd steków na talerzu podkreśli rangę wydarzenia i sprawi, że zwykły wieczór zamieni się w kulinarną celebrację.
Czy wiesz, że?
Połączenie mięsa z grzybami i owocami to technika znana od wieków w kuchni europejskiej. Prawdziwki dodają daniu głębi i leśnego aromatu, a suszone śliwki wprowadzają subtelną słodycz, która równoważy intensywny smak wołowiny. Dodatek świeżych ziół – szałwii i rozmarynu – podkreśla wszystkie smaki i nadaje całości niepowtarzalnego charakteru.
Dla urozmaicenia
Steki możesz podać na różne sposoby – z pieczonymi ziemniakami, kluseczkami lub aromatycznym ryżem. Dla lekkości dodaj świeżą sałatkę z mieszanką sałat i pomidorkami koktajlowymi skropioną winegretem. Całość doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina, które podkreśli smak wołowiny i grzybów.