Składniki:
Polędwica
500 gramów
Czerwone wino
10 łyżek
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Szalotka
3 sztuki
Musztarda Dijon
1 łyżka
Śmietana 30%
2 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
Marynowany zielony pieprz
80 gramów
Sól
1 szczypta
Olej
1 łyżka
Masło
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwicę podziel na 4 steki, oprósz je czarnym pieprzem i przysmaż na łyżce oleju około 2 minuty z każdej strony. Po usmażeniu dodaj szczyptę soli.
Krok 2
Doprowadź wodę do wrzenia i blanszuj ziarna zielonego pieprzu przez kilka minut. Odcedź.
Krok 3
Na tej samej patelni zeszklij pokrojone szalotki.
Krok 4
Potem dodaj wino, musztardę i pieprz zielony. Gotuj, aż odparuje połowa wina. Wlej 200 ml ciepłej wody i Sos do pieczeni jasny Knorr, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wlej śmietanę. Gotuj, przez 1 minutę, aż sos stanie się gęsty. Steki serwuj oblane sosem z dodatkiem puree z ziemniaków lub grillowanych ziemniaków.
Stek z sosem pieprzowym – klasyka w nowej odsłonie
Soczysta polędwica pokrojona na steki, otulona aromatycznym sosem pieprzowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Delikatne mięso usmażone do perfekcji, z lekko różowym środkiem, skropione aksamitnym sosem na bazie wina, szalotek i zielonego pieprzu, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Stek z sosem pieprzowym to propozycja nie tylko dla miłośników pikantnych dań. Wbrew pozorom, dobrze przyrządzony sos pieprzowy nie jest przesadnie ostry – raczej wyostrza smak mięsa i dodaje mu charakteru, nie dominując głównego składnika. To danie, które docenią zarówno amatorzy klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Idealny wybór na uroczystą kolację, rodzinne spotkanie czy romantyczną randkę. Serwując stek z sosem pieprzowym, dajesz do zrozumienia, że to wyjątkowa okazja. To danie, które z powodzeniem zastąpi wyjście do restauracji – w domowym zaciszu możesz przygotować potrawę godną najlepszych steakhouse’ów.
Czy wiesz, że?
Marynowany zielony pieprz, kluczowy składnik sosu, dostępny jest w słoiczkach w większości supermarketów. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz użyć suchego pieprzu kolorowego namoczonego w mieszance oliwy i octu winnego. Pamiętaj, że sos musi dusić się odpowiednio długo, aby alkohol z wina całkowicie odparował, nadając mu głębię smaku.
Dla urozmaicenia
Serwuj stek z puree ziemniaczanym lub grillowanymi ziemniakami. Doskonałym dodatkiem będzie również świeża surówka z buraczków lub marchewki, która doda lekkości i świeżości całemu daniu. Możesz też eksperymentować z przyprawami w sosie, dodając odrobinę rozmarynu lub tymianku dla bardziej złożonego aromatu.