Spis treści:
Czy zastanawiałeś się, jak połączyć chrupiące potrawy z airfryera z delikatnością gotowania na parze? To pytanie nurtuje wielu posiadaczy tych popularnych urządzeń, szczególnie gdy zależy im na zdrowszych metodach przygotowywania posiłków.
Gotowanie na parze w airfryerze to funkcjonalność, która zmienia sposób myślenia o tych urządzeniach. Nie są to już tylko sprzęty do beztłuszczowego smażenia, ale wielofunkcyjne pomocnicy kuchenni. Wiele osób zastanawia się, czy można gotować na parze w airfryer, nie wiedząc, że najnowsze modele zostały specjalnie zaprojektowane z myślą o tej funkcji.
Zasada działania standardowego airfryera a gotowanie na parze
Standardowy airfryer działa na zasadzie szybkiej cyrkulacji gorącego powietrza (technologia Rapid Air). Element grzewczy umieszczony w górnej części urządzenia generuje ciepło, które jest rozprowadzane przez wentylator. Powietrze krąży z dużą prędkością wokół żywności, tworząc efekt podobny do smażenia, ale przy minimalnej ilości tłuszczu.
Kluczowa różnica między tradycyjnym gotowaniem na parze a funkcją pary w airfryerach polega na źródle wilgoci:
- W klasycznych parowarach – para powstaje przez podgrzewanie wody w oddzielnym zbiorniku
- W airfryerach z funkcją pary – wilgoć jest często dostarczana przez specjalny pojemnik na wodę lub przez umieszczenie wody na dnie komory
Zaawansowane modele airfryerów posiadają dedykowane programy parowe, które automatycznie kontrolują temperaturę i wilgotność, zapewniając optymalne warunki dla różnych typów potraw. Technologia ta pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych w porównaniu do tradycyjnych metod obróbki termicznej.
Modele z funkcją pary i ograniczenia standardowych airfryerów
Na rynku dostępne są specjalistyczne airfryery z dedykowaną funkcją gotowania na parze. Wyróżniają się one:
- Wbudowanym zbiornikiem na wodę
- Specjalnymi programami do gotowania na parze
- Możliwością jednoczesnego gotowania na parze i pieczenia (funkcja combo)
- Regulacją intensywności pary
Standardowe airfryery bez funkcji parowej mają istotne ograniczenia w tym zakresie. Próby adaptacji takich urządzeń do gotowania na parze mogą być problematyczne z kilku powodów:
Uwaga: Umieszczanie pojemników z wodą w standardowym airfryerze może zakłócać cyrkulację powietrza, prowadząc do nierównomiernego gotowania i potencjalnie uszkadzając urządzenie.
Brak kontroli wilgotności w podstawowych modelach sprawia, że trudno osiągnąć efekt prawdziwego gotowania na parze. Potrawy mogą wysychać zamiast zachowywać soczystość charakterystyczną dla tej metody.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór nowoczesnych airfryerów z funkcją gotowania na parze. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy produkty z pełną gwarancją i certyfikacją. Nasze urządzenia łączą w sobie najnowsze technologie gotowania beztłuszczowego i parowego, co pozwala na przygotowanie zdrowszych posiłków bez kompromisów smakowych. Oferujemy także możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodne opcje płatności, w tym Blik i karty płatnicze.
Praktyczne zastosowanie funkcji pary w airfryerach
Akcesoria umożliwiające gotowanie na parze
Gotowanie na parze w airfryerze wymaga odpowiednich akcesoriów, które nie są standardowym wyposażeniem większości modeli. Specjalne koszyki parowe wykonane z perforowanej stali nierdzewnej pozwalają na swobodny przepływ pary wokół produktów. Wkłady silikonowe z otworami stanowią alternatywę dla metalowych koszy – są lżejsze i łatwiejsze w czyszczeniu, jednak mniej trwałe przy regularnym użytkowaniu.
Tacki z podwyższonymi brzegami sprawdzają się przy gotowaniu produktów wymagających zachowania soków, jak ryby czy warzywa liściaste. Niektóre zestawy akcesoriów zawierają specjalne pojemniki na wodę, które umieszcza się na dnie komory airfryera. Woda odparowując tworzy środowisko parowe, nie ingerując w cyrkulację gorącego powietrza.
Efektywność i zastosowanie w praktyce
Airfryer z funkcją pary najlepiej sprawdza się przy przygotowywaniu warzyw, które zachowują więcej witamin niż podczas tradycyjnego smażenia. Brokuły, kalafior i marchew gotowane na parze w airfryerze pozostają chrupkie i soczyste, a czas ich przygotowania skraca się o około 30% w porównaniu do klasycznego parowaru.
Ryby i owoce morza przygotowane w airfryerze z funkcją pary zyskują delikatną konsystencję bez ryzyka wysuszenia. Łosoś gotowany tą metodą przez 8-10 minut w temperaturze 180°C zachowuje soczystość i naturalne aromaty. Połączenie pary z termoobiegiem pozwala na uzyskanie efektu chrupiącej skórki przy zachowaniu wilgotnego wnętrza – rezultatu trudnego do osiągnięcia w tradycyjnych parowarach.
Kluczową zaletą nowoczesnych airfryerów z funkcją pary jest możliwość szybkiego przełączania między trybami. Rozpoczęcie procesu od gotowania na parze, a zakończenie intensywnym termoobiegiem daje wyjątkowe efekty przy przygotowywaniu dań takich jak piersi z kurczaka czy pieczone warzywa korzeniowe. Temperatura pary w airfryerach osiąga do 100°C, podczas gdy w dedykowanych parowarach może dochodzić do 110°C, co wpływa na czas przygotowania bardziej wymagających produktów jak ziemniaki czy buraki.
Przy gotowaniu na parze w airfryerze kluczowe jest utrzymanie odpowiedniego poziomu wody. Zbyt mała ilość spowoduje przerwanie procesu parowania, a nadmiar może zakłócić działanie termoobiegu.