Składniki:
Duża papryka
1 sztuka
Zielone szparagi
250 gramów
Cukinia
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Pomidorki koktajlowe
500 gramów
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Kromka twardego białego chleba
3 sztuki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Mozzarella bufala
125 gramów
Garść zielonej sałaty
1 sztuka
Garść szpinaku
1 sztuka
Garść rukoli
1 sztuka
Garść bazylii
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz i osusz warzywa. Cukinię, zielone szparagi oraz paprykę potnij na kawałki o zbliżonej wielkości od 2 do 3 cm. Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop lekko oliwą i przypraw solą i pieprzem wedle uznania.
Krok 2
Warzywa umieść w rozgrzanym do 200⁰C piekarniku na 12 minut. Upieczone warzywa wyciągnij z piekarnika i ostudź.
Krok 3
Pomidory przekrój na połówki, podrzyj mozzarellę na drobniejsze kawałki, chleb pokrój w grubą 1 cm kostkę, a czosnek rozgnieć na miazgę. Połącz z paroma łyżkami oliwy i wymieszaj z pokrojonym pieczywem. Ułóż na blasze i zapiecz w piekarniku na złoty kolor.
Krok 4
W tym czasie przygotuj smakowity sos sałatkowy. W tym celu w odpowiedniej miseczce połącz sok wyciśnięty z cytryny (trzy łyżki), trzy łyżki oliwy, łyżkę wody oraz Sos sałatkowy Knorr.
Krok 5
Wymieszaj upieczone warzywa, podarte liście bazylii, sałatę, pomidory i mozzarellę w sosie, rozłóż na odpowiednie talerze i obsyp wierzch grzankami chlebowymi.
Śródziemnomorska sałatka z mozzarellą – smak lata na talerzu
Poczuj się jak na wakacjach we Włoszech dzięki tej kolorowej, pełnej świeżych smaków sałatce! Soczysta mozzarella, pieczone warzywa i aromatyczne grzanki tworzą kompozycję, która zachwyci każde podniebienie. Danie jest nie tylko pyszne, ale też proste w przygotowaniu – idealne na lekki obiad lub kolację.
Dla kogo?
Ta śródziemnomorska sałatka to doskonały wybór dla miłośników lekkiej kuchni, wegetarian oraz wszystkich, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Połączenie delikatnej mozzarelli z pieczonymi warzywami i chrupiącymi grzankami zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Sałatka sprawdzi się jako elegancka przystawka na rodzinnym obiedzie, lekka kolacja w ciepły wieczór lub danie na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz ją również zabrać na piknik lub przygotować na lunch do pracy – jej smak zachwyca w każdych okolicznościach!
Czy wiesz, że…
Sekret tej sałatki tkwi w pieczonych warzywach, które nabierają słodkawego, głębokiego smaku. Dodatek aromatycznego sosu sałatkowego Knorr podkreśla śródziemnomorski charakter dania, a świeża bazylia wprowadza nutę letniego ogrodu. Grzanki z czosnkiem dodają nie tylko chrupkości, ale także intensywnego aromatu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o czarne oliwki, kapary lub grillowanego kurczaka dla miłośników mięsa. Świetnie sprawdzi się również dodatek rukoli zamiast zwykłej sałaty lub zamiana mozzarelli na ser feta. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę suszonego oregano do sosu sałatkowego.