Składniki:
Cukinia
2 sztuki
Marchewka
2 sztuki
Oliwa z oliwek
60 mililitrów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Suszone pomidory
8 sztuk
Pomidory krojone z puszki
400 gramów
Kapary
2 łyżki
Orzechy piniowe
2 łyżki
Cebula
2 sztuki
Wegańska alternatywa parmezanu
10 gramów
Zioła prowansalskie
1 łyżka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
łatwe
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz marchewkę, posiekaj suszone pomidory, czosnek, kapary i pietruszkę. Cebulę pokrój w półplastry, zetrzyj ser parmezan.
Krok 2
Cukinię i marchew pokrój wzdłuż na cienkie plastry przy pomocy nożyka do obierania warzyw.
Krok 3
Orzeszki podpraż na nagrzanej suchej patelni.
Krok 4
Na rozgrzanej oliwie na patelni zrumień czosnek i cebulę, wsyp pomidory z puszki, warzywa w paski, suszone pomidory, kapary, kostkę rosołową, zioła prowansalskie oraz natkę pietruszki. Całość duś pod przykryciem przez dwie trzy minuty. Serwuj w głębokim talerzu, posypując parmezanem i orzeszkami pinii.
Spaghetti z cukinii i marchewki – warzywna uczta dla zmysłów
Odkryj nową odsłonę włoskiego klasyka bez tradycyjnego makaronu! Nasze spaghetti z cukinii i marchewki to kompozycja, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Delikatne warzywa w formie cienkich pasków łączą się z aromatycznymi dodatkami, tworząc harmonijną całość pełną wyrazistych smaków.
W tym daniu na pierwszy plan wysuwają się suszone pomidory, kapary i natka pietruszki, nadając potrawie śródziemnomorski charakter. Cebula i czosnek budują głębię smaku, a całość wieńczą prażone orzeszki pinii i świeżo starty parmezan. Przygotowanie zajmuje zaledwie 35 minut, co czyni to danie idealnym wyborem na szybki, ale pełnowartościowy posiłek.
Dla kogo?
Warzywne spaghetti to doskonała propozycja dla osób poszukujących lekkich alternatyw dla tradycyjnych dań. Przypadnie do gustu miłośnikom warzywnych kompozycji oraz wszystkim, którzy lubią eksperymentować w kuchni. To także świetny wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie.
Na jaką okazję?
Makaron z cukinii i marchewki sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie główne podczas rodzinnych spotkań. Najlepiej smakuje podane w słonecznej scenerii, w towarzystwie bliskich. Możesz również zabrać je jako lunch do pracy czy na uczelnię.
Czy wiesz, że?
Do przygotowania warzywnego spaghetti warto zaopatrzyć się w odpowiednie narzędzia kuchenne. Krajalnica spiralna, twister lub spiralizer do warzyw znacznie ułatwią krojenie twardych warzyw w cienkie, długie paski przypominające makaron.
Dla urozmaicenia
Spaghetti z cukinii i marchewki możesz wykorzystać jako bazę do wielu innych dań. Wypróbuj zapiekankę z pulpecikami w sosie śmietanowo-koperkowym lub połącz je z innymi ulubionymi sosami. Warzywny makaron doskonale zastępuje tradycyjne spaghetti w niemal każdej kompozycji!