Składniki:
Makaron spaghetti
400 gramów
Kiełbasa pepperoni
200 gramów
Cebula biała
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Jajka
2 sztuki
Śmietana 30%
300 mililitrów
Parmezan
100 gramów
Olej do smażenia
Wino białe
10 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron spaghetti ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją producenta umieszczoną na opakowaniu. Staraj się przygotować go al dente, czyli tak, by nie był zbyt miękki, ale również nie za twardy. Zachowaj niewielką ilość (np. pół szklanki) wody po gotowaniu makaronu. Kiedy będzie już ugotowany, odcedź go i odstaw na bok.
Krok 2
Potnij 200 gramów kiełbasy pepperoni na cienkie paski. Potem obierz i posiekaj cebulę oraz 2 ząbki czosnku.
Krok 3
Zacznij od przygotowania sosu. W dwóch miseczkach rozdziel żółtka od białek. Przelej dwa żółtka do większego naczynia. Dodaj do nich 300 mililitrów śmietany i wsyp 10 gramów startego parmezanu. Starannie wymieszaj wszystko, aby składniki równo się połączyły.
Krok 4
Podgrzej na patelni 1-2 łyżki oleju roślinnego, a gdy będzie już gorący, wsyp na niego pokrojoną kiełbasę pepperoni. Dodaj również cebulę i czosnek, po czym zalej je 10 mililitrami białego wina. Mieszaj regularnie zawartość patelni, aby składniki się nie przypaliły. Kiedy wino odparuje, dodaj na patelnię wcześniej przygotowany makaron i wodę z jego gotowania. Dodaj także wymieszane żółtka, ser oraz śmietanę i dokładnie wymieszaj. Nie doprowadzaj sosu do wrzenia, bo żółtka mogą się ściąć. Po chwili zdejmij patelnię z ognia i podziel danie na porcje. Smacznego!
Spaghetti Carbonara z Kiełbasą Pepperoni – Włoska Klasyka w Nowej Odsłonie
Tradycyjna carbonara zyskuje nowe oblicze dzięki aromatycznej kiełbasie pepperoni! To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia – kremowy sos na bazie żółtek i śmietany doskonale komponuje się z pikantną kiełbasą, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Al dente ugotowany makaron spaghetti otulony aksamitnym sosem, z dodatkiem chrupiących kawałków pepperoni, to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Sekret tego dania tkwi w odpowiednim połączeniu składników – delikatne żółtka, kremowa śmietana, aromatyczny parmezan oraz pikantna kiełbasa pepperoni tworzą niepowtarzalny smak, który na długo pozostanie w pamięci. Pamiętaj, aby nie zagotować sosu – dzięki temu zachowa on swoją aksamitną konsystencję.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni, którzy szukają nowych doznań smakowych. Jeśli klasyczna carbonara nieco Ci się już przejadła, ta wersja z pepperoni z pewnością przywróci Twoje zainteresowanie tym kultowym daniem i pozwoli na nowo odkryć magię włoskich smaków.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na romantyczną kolację we dwoje, gdy chcesz zaimponować bliskiej osobie swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Eleganckie w swojej prostocie, a jednocześnie wyrafinowane w smaku spaghetti carbonara z pepperoni stanie się gwiazdą wieczoru i stworzy wyjątkową atmosferę.
Czy wiesz, że?
Pepperoni to włoska kiełbasa dojrzewająca przez 6-10 miesięcy, wytwarzana z mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego. Choć w Polsce kojarzona głównie jako dodatek do pizzy w stylu amerykańskim, we Włoszech jest ceniona również jako składnik wielu tradycyjnych dań.
Dla urozmaicenia
Dodaj swojej carbonarze z pepperoni świeżości i koloru, dekorując każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Te zielone dodatki nie tylko uatrakcyjnią wizualnie danie, ale także doskonale zbalansują pikantność kiełbasy i kremowość sosu, dodając lekkości całej kompozycji.