Składniki:
Makaron spaghetti
300 gramów
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Strąki ostrej papryki chilli – pokrojonej razem z pestkami w drobną kostkę
2 sztuki
Natka pietruszki posiekanej
100 gramów
Cała główka czosnku obrana i pokrojona w plastry
1 sztuka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
100 gramów
Starty parmezan
150 gramów
Woda
2 litry
łatwe
20 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku z szerokim dnem zagotuj dwa litry wody, wsyp do niej dwie kostki Knorr. Wsyp makaron i gotuj go około 8 minut mieszając, od czasu do czasu – makaron powinien być lekko twardy, ale nie powinien się kruszyć.
Krok 2
Na dużej patelni podgrzej oliwę, wsyp do niej czosnek i ostrą paprykę, smaż do momentu, aż czosnek stanie się złoty. Następnie dodaj posiekaną natkę oraz makaron, do mieszanki wlej również kilka łyżek wody pozostałej po gotowaniu makaronu.
Krok 3
Wszystko wymieszaj starannie, ułóż na talerze, hojnie posyp parmezanem.
Spaghetti Aglio Olio – Klasyka Włoskiej Kuchni
Spaghetti aglio olio to kwintesencja włoskiej prostoty i smaku. Ten tradycyjny przepis opiera się na harmonijnym połączeniu al dente ugotowanego makaronu, aromatycznego czosnku i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Sekret tkwi w idealnym wyważeniu składników i technice przygotowania, która pozwala wydobyć pełnię smaków.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i osób ceniących proste, ale wyraziste smaki. Spaghetti aglio olio sprawdzi się zarówno jako szybki obiad dla zapracowanych, jak i elegancka propozycja dla osób preferujących lekkie, bezmięsne posiłki. Pikantna nuta papryczki chili zadowoli amatorów ostrzejszych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Spaghetti aglio olio to doskonały wybór na szybki obiad w środku tygodnia, kiedy brakuje czasu na skomplikowane dania. Równie dobrze sprawdzi się jako eleganckie pierwsze danie podczas kolacji z przyjaciółmi. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, co czyni je idealnym rozwiązaniem, gdy niespodziewanie pojawią się goście.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjny przepis na aglio olio pochodzi z Neapolu i zawiera tylko cztery składniki: makaron, czosnek, oliwę i peperoncino. W niektórych regionach Włoch dodaje się również bułkę tartą dla uzyskania ciekawszej tekstury. Sekret udanego dania tkwi w zachowaniu kilku łyżek wody z gotowania makaronu – skrobia w niej zawarta pomaga składnikom połączyć się w jedwabistą całość.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić klasyczną wersję o świeże pomidorki koktajlowe, podsmażone krewetki lub grillowane kawałki kurczaka. Ciekawym dodatkiem będą też prażone orzeszki piniowe lub odrobina soku z cytryny, która nada potrawie orzeźwiający charakter. Pamiętaj, by przed podaniem hojnie posypać danie świeżo startym parmezanem i udekorować listkami bazylii.