Składniki:
Schab środkowy bez kości
1.5 kilograma
Majeranek
4 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Olej
2 łyżki
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
1 łyżeczka
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Schab płuczemy, osuszamy.
Krok 2
W miseczce szykujemy marynatę. Dodajemy majeranek, pieprz, przyprawę Knorr, oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wlewamy olej i całość mieszamy.
Krok 3
Przygotowaną bejcą smarujemy dokładnie całe mięso, zawijamy w folię lub umieszczamy w zamykanym pojemniku i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny lub najlepiej na całą noc.
Krok 4
Po tym czasie schab umieszczamy w rękawie lub torebce do pieczenia, zawiązujemy i kładziemy w brytfance. Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 200st. Po upieczeniu mięso trzeba pozostawić jeszcze na około pół godz aby „odpoczęło" i żeby soki przy zbyt szybkim krojeniu natychmiast nie wypłynęły.
Tradycyjny Soczysty Schab Pieczony po Polsku
Odkryj sekret idealnie soczystego schabu, który zachwyci każdego miłośnika polskiej kuchni. Ta klasyczna receptura gwarantuje mięso tak delikatne, że rozpływa się w ustach, a intensywny aromat ziół i czosnku wypełni Twój dom niebiańskim zapachem.
Dla kogo?
Danie idealne dla rodzinnego obiadu, gdy chcesz zaskoczyć bliskich tradycyjnym smakiem w nowoczesnym wydaniu. Soczysty schab przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które docenią jego delikatność i aromatyczny smak.
Na jaką okazję?
Ten polski klasyk sprawdzi się doskonale na niedzielny obiad, świąteczny stół czy przyjęcie rodzinne. Pieczony schab to również świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy rozgrzewającego, sycącego posiłku, który napełni dom wspaniałym aromatem.
Czy wiesz o tym?
Sekret idealnie soczystego schabu tkwi w odpowiednim czasie marynowania. Pozostawienie mięsa na całą noc w aromatycznej mieszance ziół i czosnku pozwala na głębokie przeniknięcie smaków. Równie ważne jest „odpoczywanie” mięsa po upieczeniu – dzięki temu soki równomiernie się rozproszą, a każdy plasterek będzie idealnie soczysty.
Dla urozmaicenia
Spróbuj wzbogacić marynatę o suszone śliwki lub morele, które dodadzą słodkawej nuty. Możesz też eksperymentować z ziołami – rozmaryn czy tymianek nadadzą schabu bardziej wyrazisty charakter. Podawaj z domowymi kopytkami lub klasycznymi ziemniakami z koperkiem i mizeria.