Składniki:
Kurczak cały
1 sztuka
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
0.5 opakowania
Masło
50 gramów
Sok z połowy cytryny
25 mililitrów
Tymianek suszony
1 łyżeczka
Suszony rozmaryn
1 łyżeczka
Pomidorki koktajlowe
500 gramów
Szalotki
5 sztuk
Kapary
1 łyżka
Czarne oliwki
100 gramów
Oliwa z oliwek
3 łyżki
łatwe
20 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaki opłucz z zewnątrz i starannie osusz papierowym ręcznikiem. Z kurczaków wytnij tylko piersi, pozostawiając kość od skrzydła i skórę. Pozostałą część kurczaka wykorzystaj do przygotowania rosołu.
Krok 2
Cytrynę zalej wrzątkiem, starannie wymyj, zetrzyj z niej skórkę. Skórkę cytrynową wymieszaj z dwoma łyżkami oliwy i przyprawą do złocistego kurczaka. Uzyskaną marynatą natrzyj dokładnie mięso, odłóż w chłodne miejsce na kilka godzin. Marynata spowoduje, że kurczak po upieczeniu będzie pachniał kompozycją korzennych przypraw, będzie posiadał złocistą chrupiącą skórkę i będzie soczysty wewnątrz.
Krok 3
Pomidorki opłucz, przekrój na połówki, szalotkę obierz ze skórki i przetnij na pół. Całość włóż do żaroodpornego naczynia, wsyp czarne oliwki, łyżkę kaparów wraz z niewielką ilością zalewy oraz rozdrobniony tymianek i rozmaryn.
Krok 4
Na tak przygotowane warzywa połóż piersi kurczaka. Całość umieść w rozgrzanym do 190°C piekarniku na 30 minut. Po upływie tego czasu nałóż na kawałki mięsa po łyżce masła, wszystko z wierzchu skrop wyciśniętym sokiem z cytryny.
Krok 5
Piersi kurczaka piecz dodatkowo przez około 3 minuty, do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
Soczyste piersi z kurczaka z nutą cytryny i aromatycznymi warzywami
Delikatne piersi z kurczaka w marynacie cytrynowej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso otulone złocistą, chrupiącą skórką kryje w sobie bogactwo aromatów. Sekret tej potrawy tkwi w marynacie ze skórki cytrynowej, oliwy i przypraw do złocistego kurczaka, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak i zapewnia jego soczystość. Połączenie kurczaka z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, szalotką, oliwkami i kaparami tworzy harmonijną kompozycję smaków, gdzie kwaśna nuta cytryny doskonale równoważy delikatność mięsa.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników lekkiej kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację w gronie przyjaciół. Połączenie delikatnego mięsa z wyrazistymi dodatkami zadowoli nawet wybredne podniebienia, a prosty sposób przygotowania czyni je dostępnym również dla początkujących kucharzy.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na niedzielny obiad, romantyczną kolację we dwoje lub spotkanie w gronie bliskich. Elegancki wygląd potrawy i jej wyrazisty aromat sprawią, że stanie się ona główną atrakcją stołu podczas rodzinnych uroczystości czy przyjęć w ciepłe letnie wieczory.
Czy wiesz, że?
Skórka cytrynowa zawiera olejki eteryczne, które nie tylko nadają potrawie intensywny aromat, ale również wspomagają trawienie. Połączenie jej z ziołami takimi jak rozmaryn i tymianek wzmacnia walory zdrowotne dania, jednocześnie podkreślając smak delikatnego mięsa drobiowego.
Dla urozmaicenia
Wypróbuj różne warianty tego dania, zastępując cytrynę limonką lub pomarańczą. Możesz również wzbogacić potrawę o suszone morele lub rodzynki, które dodadzą słodkiej nuty. Zamiast frytków podaj kurczaka z kaszą pęczak lub komosą ryżową z dodatkiem świeżych ziół.