Spis treści:
Czy wiesz, że tradycyjne duszenie kapusty z ziemniakami na kuchence zajmuje nawet do 2 godzin ciągłego pilnowania? Multicooker zmienia te zasady, oferując zupełnie nowe podejście do przygotowania tego klasycznego dania.
Duszona kapusta z ziemniakami przygotowana w multicookerze to połączenie tradycyjnego smaku z nowoczesną technologią. Kiedy składniki powoli gotują się w zamkniętym środowisku urządzenia, wszystkie aromaty i soki pozostają wewnątrz, tworząc intensywny bukiet smakowy, którego nie da się uzyskać w tradycyjnym garnku.
Oszczędność czasu i energii
Multicooker radykalnie zmniejsza czas potrzebny na przygotowanie duszonej kapusty z ziemniakami. Zamiast stać przy kuchence i regularnie mieszać potrawę:
- Wystarczy włożyć wszystkie składniki do urządzenia
- Wybrać odpowiedni program (najczęściej „duszenie” lub „slow cook”)
- Ustawić czas i zająć się innymi sprawami
Urządzenie zużywa do 40% mniej energii elektrycznej w porównaniu do tradycyjnego gotowania na kuchence. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu mocą grzewczą, multicooker utrzymuje optymalną temperaturę bez niepotrzebnych skoków poboru prądu.
Zachowanie wartości odżywczych i intensywność smaku
Zamknięty obieg pary wodnej w multicookerze sprawia, że składniki odżywcze pozostają w potrawie, zamiast wyparować wraz z parą. Kapusta zachowuje więcej witaminy C i składników mineralnych, a ziemniaki nie tracą cennego potasu.
Równomierne rozprowadzanie ciepła w komorze urządzenia zapewnia, że każdy kęs duszonej kapusty z ziemniakami ma identyczną konsystencję i smak. Nie ma ryzyka przypalenia dna czy niedogotowania wierzchnich warstw potrawy.
Wygoda i bezobsługowość
Multicooker eliminuje konieczność ciągłego nadzoru nad gotującą się potrawą:
- Automatyczne utrzymywanie temperatury
- Funkcja opóźnionego startu – możliwość przygotowania składników wieczorem i ustawienia gotowania na rano
- Tryb podtrzymywania ciepła po zakończeniu programu – duszona kapusta będzie gotowa do podania nawet kilka godzin po ugotowaniu
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów, które idealnie sprawdzą się w przygotowaniu duszonej kapusty z ziemniakami. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, oferujemy możliwość zwrotu towaru przez 28 dni, co pozwala na spokojne przetestowanie sprzętu w domowych warunkach.
Szczegółowy przepis na duszoną kapustę z ziemniakami w multicookerze
Składniki potrzebne do przygotowania dania
Składniki podstawowe:
- 1 średnia główka kapusty białej (około 1,5 kg) pokrojona w paski
- 800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 2 średnie cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 250 ml bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru (do zrównoważenia smaku)
Dodatki do wersji mięsnej:
- 300 g kiełbasy wędzonej pokrojonej w plasterki
- 150 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
Dodatki do wersji wegetariańskiej:
- 200 g grzybów leśnych (podgrzybki, borowiki)
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1 łyżka sosu sojowego
Przygotowanie i proces gotowania
Przygotowanie składników:
Kapustę należy dokładnie umyć, usunąć głąb i poszatkować w cienkie paski. Dla złagodzenia smaku można ją sparzyć wrzątkiem przez 2-3 minuty. Ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę o wymiarach około 2×2 cm, co zapewni równomierne gotowanie. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
Proces gotowania w multicookerze:
- Wybierz funkcję „Smażenie” lub „Sauté” w multicookerze i rozgrzej olej z masłem
- Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty do zeszklenia
- W przypadku wersji mięsnej dodaj boczek i kiełbasę, smaż przez kolejne 5 minut
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając
- Przełącz multicooker na funkcję „Duszenie” lub „Slow Cook”
- Dodaj poszatkowaną kapustę, przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, kminek)
- Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i cukrem
- Gotuj pod przykryciem przez 30 minut
- Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez kolejne 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie
- Pod koniec gotowania dodaj ocet jabłkowy dla wyrazistości smaku
Wskazówka kulinarna: Aby kapusta zachowała więcej witamin, nie gotuj jej zbyt długo. Multicooker dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła pozwala skrócić czas przygotowania o około 20% w porównaniu do tradycyjnych metod.
Ustawienia multicookera:
- Temperatura dla funkcji „Smażenie”: 160-180°C
- Temperatura dla funkcji „Duszenie”: 95-105°C
- Całkowity czas przygotowania: około 60-70 minut
- Ciśnienie: niskie (w przypadku multicookerów ciśnieniowych)
Warianty przepisu:
Wersja z kiełbasą i boczkiem: Kiełbasę i boczek dodajemy na etapie smażenia cebuli. Wędzonka nada potrawie głębokiego, intensywnego aromatu i smaku. Najlepiej sprawdzi się kiełbasa wędzona podwędzana.
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa dodajemy podsmażone grzyby leśne i paprykę. Dla wzmocnienia smaku warto dodać łyżkę sosu sojowego i szczyptę wędzonej papryki. Grzyby dodajemy po 15 minutach duszenia kapusty.
Gotową kapustę z ziemniakami podawaj na głębokim talerzu, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Doskonale komponuje się z pieczywem żytnim lub razowym.