Składniki:
Filety śledziowe matiasy
4 sztuki
Cukier
100 gramów
Woda
200 mililitrów
Ocet spirytusowy
150 mililitrów
Czerwona cebula
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Kulki jałowca
8 sztuk
Ziele angielskie
8 sztuk
Liście laurowe
4 sztuki
Przegotowana woda
250 mililitrów
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śledzie opłukujemy pod bieżącą wodą. (Możemy je uprzednio moczyć w wodzie przez całą noc). Tniemy je w poprzek na kawałki o długości 2-3 cm.
Krok 2
W garnku mieszamy wodę z octem. Dodajemy jałowiec, ziele angielskie i liście laurowe.
Krok 3
Wrzucamy marchewkę pokrojoną na cienkie plasterki i dodajemy cukier. Mieszankę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez kilka minut, dopóki cukier się całkowicie nie rozpuści. Zalewę pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 4
Cebulę siekamy na plastry. Parę z nich umieszczamy na spodzie słoika.
Krok 5
Następną warstwę stanowią śledzie. Przekładamy je krążkami marchewki i cebuli. Proces powtarzamy aż do zużycia składników.
Krok 6
Na koniec dolewamy zalewę. Słoik zakręcamy i umieszczamy w lodówce na 3-4 dni. Śledzie można trzymać przez miesiąc.
Śledzie po szwedzku – skandynawski przysmak na polskim stole
Tradycyjne śledzie po szwedzku to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten skandynawski przysmak łączy w sobie delikatną słodycz z wyrazistą kwaskowatością, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Proces przygotowania jest prosty, ale wymaga cierpliwości – to właśnie czas sprawia, że smaki idealnie się przenikają.
Dla kogo?
Śledzie po szwedzku to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków z nutą skandynawskiej kuchni. Sprawdzą się zarówno u osób ceniących klasyczne przekąski, jak i poszukujących nowych doznań kulinarnych. To także świetna opcja dla zabieganych – raz przygotowane mogą być przechowywane w lodówce nawet przez miesiąc!
Na jaką okazję?
Ten przysmak idealnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na świątecznym stole, element zimnego bufetu podczas przyjęcia rodzinnego czy składnik wykwintnej kolacji. Śledzie po szwedzku to również doskonała propozycja na wieczór z lampką wina lub tradycyjne spotkanie w gronie przyjaciół.
Czy wiesz, że?
Jałowiec i ziele angielskie nadają śledzikom charakterystycznego, leśnego aromatu, który jest typowy dla kuchni skandynawskiej. Tradycyjnie śledzie po szwedzku podawane są z pieczywem żytnim i masłem, tworząc idealną kompozycję smaków i tekstur.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić przepis dodając pokrojone w plasterki jabłko, które nada potrawie owocowej świeżości. Niektórzy dodają również kilka goździków lub odrobinę cynamonu do zalewy, co nadaje śledzikom świątecznego charakteru. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać kilka plasterków świeżego imbiru.