Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Tymianek
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Masło
4 łyżki
Sok z cytryny
3 łyżki
Jabłka
2 sztuki
Musztarda
4 łyżki
Kapusta
1 sztuka
Śledzie solone
500 gramów
średnie
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Śledzie namocz wymieniając wodę kilka razy.
Krok 2
Potem każdy filet posmaruj musztardą, solą i pieprzem.
Krok 3
Obierz cebulę i jabłka, następnie pokrój je w kostkę.
Krok 4
Poszatkowaną kapustę połącz z cebulą i jabłkami.
Krok 5
Umieść w rondlu z roztopionym masłem i duś. Dodaj wody, przykryj i duś 15 minut. Przypraw sokiem z cytryny.
Krok 6
Umieść kapustę w naczyniu żaroodpornym i rozłóż na niej śledzie.
Śledzie po kaszubsku w kapuście – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Śledzie po kaszubsku to prawdziwa perełka regionalnej kuchni, która łączy w sobie intensywny smak morza z delikatnością kapusty. To danie, w którym każdy składnik ma swoje miejsce i znaczenie, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Śledzie po kaszubsku to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Doskonale sprawdzą się zarówno na stole smakoszy wyrafinowanych potraw, jak i wśród osób ceniących proste, regionalne przysmaki. To także świetna opcja dla tych, którzy szukają alternatywy dla klasycznych śledzi w śmietanie czy oleju.
Na jaką okazję?
Ta potrawa idealnie sprawdzi się jako przystawka na świątecznym stole, element kolacji wigilijnej czy też jako danie główne podczas rodzinnego obiadu. Śledzie po kaszubsku mogą być również ciekawym elementem bufetu podczas przyjęć czy spotkań towarzyskich, gdzie z pewnością przyciągną uwagę gości.
Czy wiesz, że?
Kaszubska kuchnia słynie z umiejętnego łączenia darów morza z płodami ziemi. Śledzie, będące symbolem Pomorza, w połączeniu z kapustą tworzą unikalny duet smakowy, który od pokoleń gości na stołach mieszkańców tego regionu. Dodatek jabłka nadaje potrawie delikatnej słodyczy, która równoważy wyrazisty smak śledzi.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania – spróbuj dodać suszone żurawiny dla słodko-kwaśnej nuty lub posiekane orzechy włoskie dla chrupkości. Niektórzy podają śledzie po kaszubsku z dodatkiem śmietany lub jogurtu, co nadaje potrawie kremowej konsystencji i łagodzi intensywność smaku.