Składniki:
Cebula
3 sztuki
Olej
1 łyżka
Seler
1 sztuka
Ziele angielskie
3 ziarna
Marchew
4 sztuki
Cukier
1 łyżka
Pietruszka
3 sztuki
Ocet
0.5 szklanki
Pieprz czarny
5 ziaren
Pasta pomidorowa
2 łyżki
Liść bobkowy
2 sztuki
Śledzie
1 kilogram
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Selera potnij w paski, marchew i pietruszkę w plasterki i zduś na oleju.
Krok 2
Posiekaj cebule, wsyp do selera.
Krok 3
Doprowadź do wrzenia pół szklanki octu. Dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu, ziela angielskiego i listek laurowy. Przestudź i połącz z jarzynami.
Krok 4
Wsyp 2 duże łyżki pasty pomidorowej i łyżeczkę cukru. Dopraw pieprzem cayenne i pozostaw do wystygnięcia.
Krok 5
Śledzie włóż do naczynia, zalej sosem z warzywami i odstaw w lodówce na 2 dni.
Śledzie Mościckiego – tradycyjna przekąska z charakterem
Śledzie Mościckiego to klasyczna polska przekąska, która łączy w sobie wyrazisty smak śledzi z aromatycznymi warzywami i przyprawami. Ta receptura, znana od pokoleń, pozwala przygotować pyszną przystawkę, która dojrzewa w lodówce przez 48 godzin, nabierając głębi smaku.
Dla kogo?
Śledzie Mościckiego to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych polskich smaków. Będą idealnym wyborem dla osób ceniących sobie klasyczne przekąski z rybą w roli głównej. Ta potrawa zadowoli zarówno starszych, jak i młodszych smakoszy, którzy lubią wyraziste, korzenne aromaty połączone z delikatną słodyczą warzyw.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa przekąska sprawdzi się doskonale podczas świątecznych spotkań rodzinnych, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Śledzie Mościckiego będą również znakomitym dodatkiem do kolacji z przyjaciółmi, zwłaszcza gdy na stole pojawi się również chłodny alkohol. Można je także przygotować jako smaczną przekąskę na domowe przyjęcie.
Czy wiesz o tym?
Nazwa „Śledzie Mościckiego” nawiązuje do czasów II Rzeczypospolitej i prezydenta Ignacego Mościckiego. Według kulinarnych przekazów, ta receptura była szczególnie ceniona w kręgach rządowych tamtego okresu. Sekret wyjątkowego smaku tkwi w odpowiednim połączeniu octu, przypraw korzennych i pasty pomidorowej, które nadają śledzikom charakterystyczny, lekko słodkawo-kwaśny smak.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z tą recepturą, dodając do marynaty suszone pomidory, kapary lub odrobinę chrzanu dla ostrzejszego smaku. Niektórzy kucharze wzbogacają śledzie Mościckiego o jabłko pokrojone w cienkie plasterki lub dodają łyżkę miodu zamiast cukru. Warto też spróbować podać je z pieczywem żytnim posmarowanym masłem czosnkowym.