Składniki:
Roślinne kawałki a'la kurczak
160 gramów
Czerwona papryka
2 sztuki
Czerwona cebula
1 sztuka
Pomidorki koktajlowe
80 gramów
Limonka
1 sztuka
Wędzona papryka w proszku
1 łyżeczka
Kolendra w proszku
1 łyżeczka
Kmin rzymski mielony
1 łyżeczka
Świeża kolendra
1 pęczek
Olej do smażenia
3 łyżki
Dojrzałe awokado
1 sztuka
Tortilla
4 sztuki
Wegańska alternatywa sera cheddar tarta
50 gramów
Oliwa
1 łyżka
Sól do smaku
1 szczypta
łatwe
40 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Roślinnego a'la kurczaka podziel na cieńsze kawałki. Paprykę zbaw gniazd nasiennych i jedną potnij w paski a drugą w kosteczkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Pomidorki delikatnie posiekaj. Kolendrę rozdrobnij i wyciśnij sok z limonki.
Krok 2
Sporządź salsę. Usuń pestkę z awokado, zdejmij skórkę i rozgnieć miąższ. Wsyp pokrojoną w kostkę paprykę, pomidorki, wlej sok z limonki, dodaj kolendrę i łyżkę oliwy. Przypraw i zamieszaj.
Krok 3
Przygotuj patelnię (najlepiej żeliwną) i bardzo mocno ją nagrzej. Dodaj niewielką ilość oleju i obsmaż kawałki roślinnego a'la kurczaka. Po chwili wrzuć paski papryki oraz cebuli. Zachowaj wysoki ogień i smaż około 3-4 minut. Wsyp wszystkie przyprawy, zamieszaj i jeśli korzystasz z patelni żeliwnej podaj natychmiast w niej potrawę na środek stołu.
Krok 4
Ogrzej delikatnie tortillę i serwuj na talerzykach, by można było nakładać fajitę na środek. Oddzielnie zaserwuj salsę, utartą wegańską alternatywę sera oraz posiekaną kolendrę do posypania.
Skwierczące Wegańskie Fajitas – Meksykańska Fiesta na Talerzu
Aromatyczne, pikantne i pełne kolorów – nasze wegańskie fajitas to prawdziwa uczta dla zmysłów! Soczyste kawałki roślinnego „kurczaka” skwierczą na rozgrzanej patelni w towarzystwie kolorowych pasków papryki i cebuli. Całość dopełnia kremowa salsa z awokado, świeża kolendra i sok z limonki, tworząc harmonijną kompozycję smaków prosto z Meksyku.
Przygotowanie tego dania to czysta przyjemność – wystarczy kilkadziesiąt minut, by stworzyć potrawę, która zachwyci wszystkich przy stole. Sekret tkwi w odpowiednim rozgrzaniu patelni i szybkim smażeniu składników, dzięki czemu zachowują one swoją chrupkość i intensywny smak. Ciepłe tortille stanowią idealne „opakowanie” dla naszego aromatycznego farszu.
Dla kogo?
Wegańskie fajitas to doskonała propozycja nie tylko dla osób na diecie roślinnej, ale również dla wszystkich miłośników kuchni meksykańskiej, poszukiwaczy nowych smaków oraz tych, którzy cenią sobie szybkie i proste w przygotowaniu dania pełne wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Skwierczące fajitas sprawdzą się zarówno jako codzienny, rodzinny obiad, jak i jako główna atrakcja podczas spotkań z przyjaciółmi. To również świetny pomysł na nieformalne przyjęcie czy wieczór filmowy – każdy może komponować swoją tortillę według własnych upodobań!
Czy wiesz, że?
Tradycyjne fajitas wywodzą się z kuchni teksańsko-meksykańskiej i pierwotnie przygotowywane były z mięsa wołowego. Nazwa „fajita” pochodzi od hiszpańskiego słowa „faja” oznaczającego pas lub pasek – nawiązuje to do sposobu krojenia składników w cienkie paski.
Dla urozmaicenia
Aby osiągnąć prawdziwie skwierczący efekt, podawaj fajitas na rozgrzanej żeliwnej patelni prosto na stół. Możesz również eksperymentować z dodatkami – wegański ser, kukurydza, czarna fasola czy ananas dodadzą potrawce nowego wymiaru smakowego!