Składniki:
Ząbek czosnku
1 sztuka
Olej
Sól
Jogurt naturalny
4 łyżki
Sos sojowy
3 łyżki
Sok z cytryny
1 łyżka
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Skrzydełka kurczaka
1 kilogram
Curry
Chilli
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jogurt wymieszaj z sokiem cytrynowym i olejem, wsyp koncentrat pomidorowy i sos sojowy oraz rozgnieciony czosnek, curry i chili. Posyp solą.
Krok 2
Skrzydełka zalej marynatą, zamieszaj i odstaw do lodówki na 10 godzin.
Krok 3
Potem piecz przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Skrzydełka w marynacie jogurtowej – soczyste i aromatyczne
Skrzydełka kurczaka w marynacie jogurtowej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tego dania tkwi w długim marynacie, który sprawia, że mięso staje się niezwykle soczyste i przesiąknięte aromatycznymi przyprawami. Połączenie jogurtu z sokiem z cytryny nadaje skrzydełkom delikatną kwasowość, a dodatek koncentratu pomidorowego i sosu sojowego zapewnia głębię smaku.
Dla kogo?
Te aromatyczne skrzydełka to doskonała propozycja dla miłośników pikantnych przekąsek. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem. Curry i chili dodają charakteru, ale możesz dostosować ich ilość do własnych preferencji smakowych.
Na jaką okazję?
Skrzydełka w marynacie jogurtowej będą gwiazdą każdego grilla, imprezy sportowej czy nieformalnego spotkania. Przygotuj je dzień wcześniej, aby marynata miała czas zadziałać, a następnego dnia wystarczy tylko wstawić je do piekarnika. To idealne rozwiązanie, gdy chcesz zaimponować gościom bez spędzania całego dnia w kuchni.
Czy wiesz o tym?
Jogurt naturalny zawiera enzymy, które delikatnie rozbijają włókna mięsa, dzięki czemu skrzydełka stają się bardziej miękkie i soczyste. Ta technika marynowania jest popularna w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej, gdzie jogurt często stanowi bazę do marynat mięsnych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić marynatę o świeże zioła, takie jak kolendra czy mięta. Spróbuj dodać miód lub brązowy cukier dla słodkawego akcentu, który pięknie skarmelizuje się podczas pieczenia. Skrzydełka świetnie smakują podane z dipem na bazie jogurtu z dodatkiem świeżych ziół i czosnku.