Szybkie i chrupiące krewetki z frytkownicy – sprawdzony przepis

Czy wiesz, że krewetki przygotowane w frytkownicy mogą być gotowe w zaledwie 3 minuty, zachowując przy tym wszystkie walory smakowe i odżywcze? Smażenie krewetek w gorącym oleju to technika, która pozwala uzyskać idealnie chrupiącą powłokę przy jednoczesnym zachowaniu soczystego wnętrza.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Mrożonki Produkty do kuchni

Przygotowanie krewetek w frytkownicy beztłuszczowej lub tradycyjnej to doskonały sposób na szybki i smaczny posiłek. Kluczem do sukcesu jest odpowiedni wybór owoców morza oraz ich właściwe przygotowanie przed smażeniem. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości frytkownice z precyzyjną kontrolą temperatury, które sprawią, że przygotowanie krewetek stanie się prawdziwą przyjemnością. Jesteśmy oficjalnym partnerem wiodących producentów sprzętu kuchennego, a na wszystkie nasze produkty udzielamy wieloletniej gwarancji.

Rodzaje krewetek idealne do frytkownicy

Nie wszystkie krewetki nadają się do smażenia w frytkownicy w równym stopniu. Oto najlepsze opcje:

• Krewetki tygrysie – duże, mięsiste, o wyrazistym smaku. Ich rozmiar (16/20 sztuk na kilogram) sprawia, że doskonale znoszą wysokie temperatury w frytkownicy.
• Krewetki królewskie – wyjątkowo delikatne w smaku, idealne do panierowania. Dzięki swojej wielkości (8/12 sztuk na kilogram) zachowują soczystość nawet przy intensywnym smażeniu.
• Krewetki białe – mniejsze, ale równie smaczne. Doskonałe do szybkiego smażenia w tempurze lub lekkim cieście.

Najlepsze rezultaty uzyskasz wybierając krewetki o rozmiarze co najmniej 16/20 lub większe, które nie wysuszą się podczas smażenia.

Przygotowanie krewetek przed smażeniem

Prawidłowe rozmrażanie

Mrożone krewetki wymagają szczególnej uwagi podczas rozmrażania:

1. Powolne rozmrażanie w lodówce – umieść krewetki w szczelnym pojemniku na dolnej półce lodówki na 8-10 godzin. Ta metoda zapewnia równomierne rozmrożenie bez utraty soków.
2. Szybkie rozmrażanie – umieść szczelnie zapakowane krewetki w zimnej wodzie na około 30-45 minut, zmieniając wodę co 10 minut.

Uwaga! Nigdy nie rozmrażaj krewetek w temperaturze pokojowej ani w ciepłej wodzie – sprzyja to namnażaniu bakterii i pogarsza teksturę mięsa.

Obieranie i czyszczenie

Prawidłowe przygotowanie krewetek przed smażeniem:

1. Usuń głowę (jeśli jest) jednym zdecydowanym ruchem.
2. Zdejmij pancerz, pozostawiając ostatni segment i ogon (ułatwia to późniejsze trzymanie krewetki).
3. Wykonaj delikatne nacięcie wzdłuż grzbietu i usuń czarny przewód pokarmowy.
4. Dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem – to kluczowy krok dla uzyskania chrupkości podczas smażenia.

Marynaty i przyprawy do krewetek

Odpowiednie przyprawienie krewetek przed smażeniem w frytkownicy znacząco podnosi ich walory smakowe:

Klasyczna marynata cytrusowa:

• Sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska i świeżo mielony pieprz

Marynata ziołowa:

• Zioła prowansalskie (tymianek, rozmaryn, oregano)
• Czosnek granulowany
• Łyżeczka słodkiej papryki
• Szczypta chili (opcjonalnie)

Krewetki najlepiej marynować przez 15-30 minut – dłuższy czas może spowodować „ugotowanie” ich w kwaśnych składnikach marynaty.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów warto zainwestować w frytkownicę z precyzyjną kontrolą temperatury. W naszym sklepie Multi Cook znajdziesz szeroki wybór frytkownic beztłuszczowych i tradycyjnych, które umożliwią idealne przygotowanie krewetek. Oferujemy 28-dniowy okres na zwrot towaru oraz wygodne formy płatności, w tym Blik i płatności kartą przy odbiorze.

Techniki smażenia krewetek w różnych typach frytkownic

Ustawienia temperatury i czasu dla optymalnych rezultatów

Frytkownice beztłuszczowe wymagają precyzyjnych ustawień dla uzyskania idealnie przygotowanych krewetek:

• Małe krewetki (31/40): 180°C przez 4-5 minut
• Średnie krewetki (21/30): 190°C przez 5-6 minut
• Duże krewetki (16/20): 200°C przez 6-8 minut

Kluczowym elementem jest wstępne rozgrzanie frytkownicy przez 3 minuty, co zapewnia równomierne smażenie od pierwszej sekundy. W modelach z koszem obrotowym krewetki należy umieścić w pojedynczej warstwie, unikając przepełnienia, które skutkuje nierównomiernym przygotowaniem.

Frytkownice tradycyjne wymagają utrzymania temperatury oleju na poziomie 170-180°C, a czas smażenia wynosi zaledwie 2-3 minuty. Zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie panierki przy surowym wnętrzu, natomiast zbyt niska sprawi, że krewetki nasiąkną tłuszczem.

Panierowanie i dodatki do krewetek z frytkownicy

Sekret chrupiącej panierki do krewetek smażonych w frytkownicy beztłuszczowej polega na odpowiednim przygotowaniu:

Klasyczna panierka chrupiąca:

1. Osusz krewetki papierowym ręcznikiem
2. Obtocz w mące z dodatkiem soli i pieprzu
3. Zanurz w roztrzepanym jajku z dodatkiem 1 łyżki wody
4. Obtocz w mieszance bułki tartej, płatków kukurydzianych i parmezanu (3:1:1)
5. Spryskaj oliwą w sprayu przed umieszczeniem w frytkownicy

Panierka azjatycka łączy mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą, proszek curry i płatki panko, nadając krewetkom orientalny charakter i wyjątkową chrupkość nawet w frytkownicy beztłuszczowej.

Sosy doskonale uzupełniające krewetki z frytkownicy:

• Aioli limonkowe: majonez, czosnek, sok i skórka z limonki, kolendra
• Sweet chili domowej roboty: ocet ryżowy, cukier trzcinowy, czosnek, chili, skrobia kukurydziana
• Sos jogurtowo-ziołowy: gęsty jogurt grecki, koperek, mięta, czosnek i odrobina miodu

W frytkownicy tradycyjnej krewetki wymagają krótszego czasu smażenia, ale panierka szybciej chłonie tłuszcz. Modele beztłuszczowe potrzebują dłuższego czasu obróbki, jednak końcowy efekt zawiera znacznie mniej kalorii przy zachowaniu satysfakcjonującej chrupkości.