Składniki:
Mąka pszenna
220 gramów
Jajko
5 sztuk
Cukier
170 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Kakao
3 łyżki
Olej
125 mililitrów
Woda
125 mililitrów
Twaróg sernikowy
500 gramów
Cukier
100 gramów
Budyń waniliowy
1 opakowanie
Cukier waniliowy
1 łyżka
Cukier do posypania
2 łyżeczki
łatwe
60 min.
9 os.
35
180
20 x 20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem, dopóki nie uzyskamy puszystej i jasnej masy. Dodajemy olej i wodę, po czym dokładnie miksujemy.
Krok 2
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Wsypujemy kakao. Dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Mąkę wsypujemy do miski z żółtkami. Mieszamy dokładnie.
Krok 3
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy je do przygotowanej masy i łączymy.
Krok 4
Ser przekładamy do oddzielnej miski. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy i budyń. Miksujemy aż składniki się połączą.
Krok 5
Masę ciasta wylewamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia.
Krok 6
Przekładamy masę serową do rękawa cukierniczego. Na ciasto wyciskamy ją formując kratkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na 35 min. Posypujemy cukrem pudrem przed podaniem.
Serowe ciasto w kratkę – klasyk w nowej odsłonie
Połączenie delikatnego sera i czekoladowego ciasta tworzy niepowtarzalny deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Nasze serowe ciasto w kratkę to prawdziwa uczta dla podniebienia i oka. Kakaowe ciasto stanowi idealną bazę dla kremowej masy serowej, która po upieczeniu tworzy apetyczny wzór kratki – najmodniejszy deseń tego sezonu. Prosty w przygotowaniu wypiek, który nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Dla kogo?
Serowe ciasto w kratkę to uniwersalny deser, który zadowoli zarówno miłośników klasycznych wypieków, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarnych. Idealny dla rodzin z dziećmi, które z pewnością docenią jego wygląd, oraz dla dorosłych ceniących wyrafinowane smaki. Połączenie lekkiej masy serowej z kakaowym ciastem sprawia, że każdy znajdzie w nim coś dla siebie.
Na jaką okazję?
Ten efektowny wypiek sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach, spotkaniach z przyjaciółmi czy popołudniowej kawie. Dzięki stabilnej konsystencji doskonale sprawdzi się również podczas letnich przyjęć w ogrodzie – nie rozpłynie się w upalne dni i nie pobrudzi odświętnych strojów gości. To także świetny pomysł na domowe przyjęcie urodzinowe czy imieninowe.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnego sernika w kratkę jest odpowiednie studzenie. Po upieczeniu warto zostawić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby powoli ostygło. Dzięki temu unikniesz pękania powierzchni i zachowasz idealny wzór kratki. Taki sposób studzenia zapewni też odpowiednią konsystencję ciasta.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymentować, dodaj do masy serowej garść rodzynek namoczonych wcześniej w rumie lub brandy. Możesz również wzbogacić smak ciasta dodatkiem skórki pomarańczowej lub cytrynowej, która nada mu orzeźwiającego charakteru. Dla miłośników intensywnych smaków polecamy dodanie do masy serowej kilku kropel ekstraktu waniliowego.